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[[File:荠菜肉末豆腐羹.jpg | thumb | 400px | 右 | 荠菜肉末豆腐羹 <br> [https://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/231275.html 原圖鏈接] ]]
<p style="text-indent:2em;">'''<big>荠菜肉末豆腐羹</big>''' ， 是一道由[[南豆腐]]、肉末等食材制成的美食，具有汤色碧绿特点。 [[ 荠菜 ]] 鲜美、 [[ 豆腐 ]] 嫩滑，美味可口，价廉物美。
<p style="text-indent:2em;">[[荠菜]]，是一种人们喜爱的可食用野菜。荠菜是野菜中的珍品。以其嫩茎叶作蔬菜食用，其味清香鲜美，含有多种[[氨基酸]]及多种矿物质，其中谷氨酸的作用和味精相同。清香可口，风味独特，柔嫩鲜香，风味独特，营养丰富，是人们喜食的野菜。老人常食既防病又延年。荠菜是药食两用植物，具有很高的药用价值。荠菜味甘，性平，凉，入肝、肺、脾经；有利尿、止血、清热、明目、消积功效。菜含有较多的维生素A，对[[白内障]]和[[夜盲症]]等眼疾有一定治疗作用。荠菜可使胃肠道清洁，还可以降低人体血液中的[[胆固醇]]含量，同时降低血糖。<ref>[https://baijiahao.baidu.com/s?id=1620390632230540711&wfr=spider&for=pc 冬天的野味，荠菜肉末豆腐羹，营养美味，颜值担当，亦彤家美食 2018-12-21] </ref>