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'''秘制柚皮'''，是[[广东]][[肇庆]]高要人饭桌上的一道 [[ 家常菜 ]] ，虽用料平常，但通过特殊的制法，清走柚皮苦味，做好后爽而带甘，惹味而不苦涩，咸中保留一点果酸，入口爽脆，嚼落多汁。这道农家菜引来不少回头客，连澳门特首何厚铧也专程前来品尝。用柚皮做菜，是高要人饭桌上的一道家常菜，而经生态园的厨师“秘制”之后，农家菜便带出了不凡的味道<ref>[http://dy.163.com/v2/article/detail/DNT0UD0I05420VR1.html 秘制柚皮，是广东肇庆高要人饭桌上的一道家常菜 ]，网易订阅，2018-07-29 </ref>。<br>