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闽东方言大概形成于[[唐朝]]，底层词汇一定程度上受到[[古越语]]的影响。自从福建第一本方言韵书《戚林八音》<ref>[http://www.mhnews.com.cn/html/3/2015-04-10/11205038639.shtml 一本珍藏170多年的福州方言字典——《戚林八音》 ]，闽侯新闻网，2015-04-10</ref>之后，各地均出现了不同的方言韵书。在福安，从十八世纪中期至十九世纪末，先后出现了《安腔八音》和《简易识字七音字汇》等福安话韵书，为方便传教[[西班牙]][[传教士]]伊格那西欧·伊巴聂兹历时近11年编了一本福安话词典——《班华字典》。作为[[天主教]]多明我会在中国的主要传教地，从高琦1632年首次进入福安传教至今先后有两三百名传教士进入福安传教，他们留下了大量的书信大部分为西班牙文，文中用涉及到了很多福安地名和人名，这些都成了研究福安话古音的可能[[材料]]。不过比较可惜的是，同一个地名不同的传教士拼写却并不一致，如穆阳：就有Mo-Yang，Mu-yang,Mouc-yiong,Muc-yang,Mouc-yong等多种拼写。当代还有郭旻所著的《新福安七音》和95年版《七音字典》。

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