湘菜 湖南菜系，湖南菜简称湘菜，以品种丰富，味感鲜明而富地方特色，名师辈出，自成一系而闻名于世。诸如“发丝百页”细如银发，“梳子百页”形似梳齿，“溜牛里脊”片同薄纸，更有创新菜“菊花鱿鱼”、“金鱼戏莲”，刀法奇异形态逼真，巧夺天工。
*[[补密制豆腐乳]] *[[ 红烧剁椒鱼头]]
*[[湘江鲫鱼]]
*[[清汤海参]]
*[[莲蓬鱼]]
*[[海米芹菜]]
*[[竹笋炒肉]]*[[辣酒花螺]]*[[辣子土豆鸡块]]*[[湘西猪肝]]*[[腊味金针菇]]*[[腊味炒泥蒿]]*[[湖南豆腐乳]]*[[干锅茶树菇]]*[[腊味双蒸]]