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'''银耳羹'''是一道传统药膳，属于粤菜系。浓甜润滑，美味可口。银耳性平、味甘淡，有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者，且对女性具有很好的嫩肤美容功效。

== 银耳：又名白木耳、雪耳、白耳子、银耳子 == 营养价值 == [[File:银耳羹.jpg2.jpg|thumb|right|银耳羹[https://pic.baike.soso.com 原图链接] [https://baike.sogou.com 图片来自于搜狗百科网] ]]

银耳是中国的特产，野生银耳主要分布于中国四川省、浙江省、福建省、江苏省、江西省、安徽省、台湾省、湖北省、海南省、湖南省、广东省、香港特区、广西壮族自治区、贵州省、云南省、陕西省、甘肃省、内蒙古自治区和西藏等地区。野生银耳数量稀少，在古代属于名贵补品，但随着新中国的成立以来，古田银耳人工栽培技术成功，使银耳走向了千家万户，成为人人皆可品尝的佳品了。最适合食用菌的生长的地方是通江县，气候温和湿润，也是银耳的发源地。素有“中国银耳之乡”的美誉，地处四川省大巴山中的巴中市通江县。其最早的发源地在涪阳——陈河的九湾十八包，用耳农们的话可以把银耳的起源解释为“天生雾、雾生露、露生耳”。<ref>[[https://www.cy1990.com/zhifu2/zhongzhi/2017032011699.htm 银耳的产地_我国银耳主要产地在哪里]]</ref>

[[Category:370 427 植物學總論飲食；烹飪]]