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核黃素

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'''核黃素''' (riboflavin)又稱為維生素 B2 核黃素 ,由雜環類異咯嗪環(heterocyclic isoalloxazine ring)和核糖醇(ribitol)所組成。核黃素是一種[[水溶性]]且具[[螢光]]的橘黃色針狀[[結晶]]物質,對熱、酸性物質及[[氧化劑]]呈現安定狀態,但易受可見光和鹼性物質破壞。主要型式為輔酶:黃素單核苷酸 (flavin mononucleotide;FMN)和黃素腺嘌呤雙核苷酸 (flavin adenine dinucleotide;FAD) 的構成要素(1-3),並可做為許
多代謝途徑和熱量產生之[[氧化還原反應]]的[[輔酶]]。
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