變更

'''蘘荷科'''（[[學名]] ：{{lang|la|Zingiberaceae}} ：Zingiberaceae ）是[[單子葉植物]][[薑目]]的一[[科 (生物)|科]]。本科約有47[[屬]]，700[[種]]，主要分佈在[[熱帶]]地區。[[中国]]有17属约120种，主要分布在南方各地。臺灣產6屬26種。姜科是多年生[[草本]]，通常具有芳香，[[茎]]短，有匍匐的或块状的[[根莖]]，[[叶]]基部具有叶鞘；[[花]]两性，两侧对称，[[花瓣]]3，下部合生成管；[[果实]]为[[蒴果]]，[[种子]]常具有假种皮。本科[[植物]]很多種類是重要的[[調味料]]和[[藥用植物]]。本科重要的成員有[[薑]]，[[砂仁]]、[[益智仁]]、[[薑黃]]、[[鬱金]]、[[蘘荷]]、[[大荳蔻]]、[[小荳蔻]]、[[草荳蔻]]、[[紅荳蔻]]、[[山奈]]、[[月桃]]…等。

== 簡介==  蘘荷科生薑的根莖就是我們常用的姜，郁金的根莖可制薑黃，還有一種蘘荷科植物的種子叫小豆蔻。這三種都是廚房中的重要調味品，也是咖喱食品的重要材料。薑的芳香油用於製造香水，地薑用於製造餅乾，這一科有些種（如生薑）又可入藥。  ==形態特徵== 草本，具地下[[莖]]及鬚根或塊根，具芳香。[[葉]]單一，具鞘，長橢圓形或披針形。[[花]]具繖花序；不整齊至整齊、3數，上位；花筒常3裂、花冠常3裂；雄蕊只1枚為孕性，餘皆退化，花藥縱裂，附著於花冠底部；雌蕊3枚合生心皮，子房下位，1或3室，中軸或側膜胎座、底生胎座。 == 屬 ==

*[[薑黃屬]]（''Curcuma''），[[鬱金]]屬（日文{{lang|ja| 郁金}} ），130多種。