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马兰头
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[[File:马兰头.jpg|350px|缩略图|右|<big>马兰头</big>[http://www.xiaoche001.com/xcres/upload/xczzg/20150324/2015CXJfvtv3DB.jpg 原图链接][http://www.xiaoche001.com/sc/wh/2015/0324/2015CXJRqyEfvK.html 来自 网自 杭州日报 的图片]]]
'''马兰头'''，别名马兰、红梗菜、鸡儿肠、田边菊、紫菊、鱼鳅串，螃蜞头草等，菊科马兰属多年生草本[[植物]]。嫩叶可做食用，称“马兰头”，中国[[江南地区]]常用做[[蔬菜]]，多[[清炒]]或凉拌，与[[枸杞]]头、[[菊花脑]]并称为[[南京]]三宝 <ref>[https://www.sohu.com/a/224632218_409085 春天养生吃点啥？吃豆！吃苦！吃嫩芽！ ]，搜狐网，2018-03-01 </ref> 。
马兰出自《[[本草纲目拾遗]]》：马兰，生泽旁。如泽兰而气臭。北人见其花呼为紫菊，以其似单瓣菊花而紫也，又有山兰，生山侧，似刘寄奴叶，无丫，不对生，花心微黄赤 <ref>[https://www.cndzys.com/yinshi/shicai/208630.html 野菜马兰头]，大众养生网，2014-07-07 </ref> 。亦大破血，皆可用。
马兰具有很好的食用、药用及观赏价值。
==生长特点==
马兰分红梗和青梗两种，但是红梗营养成分更为丰富 <ref>[http://www.360doc.com/content/15/0513/13/9570732_470165349.shtml 清热美食马兰头]，360个人图书馆，2015-5-13 </ref> ，株高30至60厘米，匍匐茎。每年2月底播种，清明前后采收，可采收两次。7月开花，为头状花序，淡紫色或淡黄色。
马兰适应性广，喜温也较耐阴，抗寒耐热力很强，对光照要求不严，在40℃高温下能正常生长，在-18℃ 以下能安全越冬，当地温回升到10～12℃，气温在10～15℃时，嫩叶嫩茎就开始迅速生长。