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'''榛子'''(zhēn zǐ)又称山板栗、尖栗、棰子等。是果材兼用的优良树种。在“世界四大坚果”中，榛子不仅被人们食用的[[历史]]最悠久，营养价值也最高，有着“坚果之王”的美称 <ref>[https://www.zw3e.com/842/e8111.html 榛子的营养价值：“坚果之王”]，植物之家，2015-12-28</ref> 。榛子中[[不饱和脂肪酸]]和[[蛋白质]]含量非常丰富，[[胡萝卜素]]，[[维生素A]]、[[维生素B]]、[[维生素E]]、[[维生素C]]以及[[铁]]、[[锌]]、[[磷]]、[[钾]]等营养的含量也十分可观，这些在四大坚果中都占优势。它果形似栗子，外壳坚硬，果仁肥白而圆，有香气，含油脂量很大，吃起来特别香美，余味绵绵，因此成为最受人们欢迎的坚果类食品之一。

本属灌木或小乔木，高1至7米左右。树皮灰色；枝条暗灰色，无毛，小枝黄褐色，密生短柔毛及疏生长柔毛。叶柄长1-2厘米；叶片圆卵形至宽倒卵形，长4-13厘米，宽2.5-10厘米先端凹缺或截形，中央有三角状突尖，基部心形，边缘有不规则重锯齿，中部以上有浅齿，上面几无毛，下面沿脉有短柔毛，侧脉5-7对。雄花序2-7排成总状，长约4厘米，花药黄色。果单生或2-6簇生；果苞钟形，具细条棱，外面密生短柔毛和刺毛状腺体，上部浅裂，裂片三角形，边缘几全缘；果序梗长约1.5厘米，密生短柔毛。坚果近球形，长7-15毫米，微扁，密被细绒毛，先端密被粗毛。花期4-5月，果期9月 <ref>[http://www.med66.com/new/201209/pq201209213089.shtml 榛子形态特征]，医学教育网，2012-9-21</ref> 。2、植物川榛，别名木里仙（浙江），本变种与榛的区别在于：叶片椭圆形、宽卵形或近圆形，先端尾状；花药红色；果苞裂片的边缘全缘，很少有锯齿。花期3-4月，果期10月。3、植物毛榛，本种与前两种的区别在于：灌木；叶的边缘具粗锯齿，中部以上浅裂，基部两侧近于对称；果苞管状，在坚果上部缢缩，较果长2-3倍，外面被黄色刚毛并兼有白色短柔毛，上部浅裂。坚果先端具小突尖，外被白色绒毛。

本品生于海拔200米至1000米的山地阴坡灌丛中 <ref>[http://www.tangjiu.com/art/bzBsU8JNkRBA.html 榛子主要分布在哪些地区？]，中国糖酒网</ref> 。

一般情况下，若树木少，可直接人工采收，若树木多的话，最好采用机械采收，这样可以省些劳力、物力 <ref>[https://www.tuliu.com/read-111439.html 东北榛子什么时候成熟]，土流网</ref> 。