777,154
次編輯
變更
豆荚
,無編輯摘要
''' 目 ''' ：豆目
'''豆荚'''（拉丁学名：legume），是豆科<ref>[https://www.zhiwutong.com/latin/Leguminosae/index.htm 豆科Leguminosae]，植物通</ref>植物特有的果实类型，属于单果中的干果中的裂果的一种，由单雌蕊发育而成的果实，如豆目三科的果实。子房成肉质状态进行生长，但成熟后则干燥，沿缝线分裂为二。种子排成一列，可由果皮开裂而散落于地上。因此它也是裂果的一种。许多豆荚以及其中包含的种子被人类当作蔬菜、粮食或中药食用，如 [[ 大豆 ]] 、 [[ 豌豆 ]] 、 [[ 槐树角 ]] 等。
==植物特征==
豆荚由单心皮雌蕊发育而成，在发育过程中沿心皮愈合处形成腹缝线，与腹缝线相对处形成背缝线，一些豆荚在成熟之后会沿腹缝线和背缝线开裂(成熟后分裂成两片)，将种子崩散，豆荚内一般含多粒种子沿着腹缝线着生，偶见仅有一枚种子的豆荚，如[[紫穗槐]]、[[水黄皮]]。豆荚的果皮多样，有些物种表面光滑如豌豆，有些物种表面被毛如大豆，有些果皮肉质如槐，豆荚萼片宿存，着生于果蒂一侧。
有些种类的豆荚成熟后，会呈现一节节断落的现象，称节豆荚，例如 [[ 山蚂蝗属 ]] 的豆科稙物(蝇翼草)。其他如 [[ 凤凰树 ]] 、 [[ 黄蝴蝶 ]] 、 [[ 羊蹄甲 ]] 、 [[ 刺桐 ]] 、 [[ 相思树 ]] 、 [[ 水黄皮 ]] 、 [[ 盾柱木 ]] 、 [[ 阿勃勒 ]] 等都属于豆荚<ref>[https://www.tech-food.com/kndata/detail/k0126217.htm 豆荚]，食品科技网，2013-12-3</ref>。
==几种吃法==
用料：
豆荚一把 [[ 红甜椒 ]] 一颗 [[ 黄甜椒 ]] 一颗 开水适量 盐巴适量
将豆荚切去头尾，切成约五公分长度。甜椒去除蒂头、籽和白色薄膜，切成条状。
材料：
豆荚：100g 盐曲<ref>[https://www.zhihu.com/question/34968209/answer/115969562 盐曲到底是什么，怎么忽然就火起来了，应该怎么用呢？] ，知乎</ref>：半茶匙 [[ 香油 ]] ：少许
步骤：