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米粉

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'''米粉'''(台語發音:bí-hún)<ref>[https://itaigi.tw/k/%E7%B1%B3%E7%B2%89 米粉],iTaigi愛台語</ref>,古早台灣,民間一般人家把米粉視為高級食品,平常日子捨不得食用,因為照當時行情,要拿八斤白米才換得五斤米粉,在俗諺:「一支番薯籤扛三粒米」的年代(形容蕃薯籤飯裏的蕃薯和白米比例,幾乎不見白米踨影),白米珍貴,米粉更是如此。所以只有貴客光臨以及年節喜慶、中元普渡等特殊的節日時,方可見到料好澎派的「[[米粉炒]]」上桌。
== 美食由來 ==
[[Category: 420 家政總論]]
[[Category:630 中國文化史]]
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