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'''麻芛'''(台語發音:muâ-ínn)，又稱蔴薏，麻穎，為 [[ 黃麻 ]] 的嫩葉，臺灣中部夏天六月開始盛產，是中部地區在地特有美食。在沒有手搖飲的時代，它是消暑解熱的湯品，搭配地瓜，甜甜微苦，冷熱皆宜。
中部地區農家在 [[ 日據時代 ]] 廣泛種植黃麻，在 [[ 彰化 ]] 以南、豐原以北較少有栽種。
日本以殖民政策的方式，在台灣發展現代化農業，採取「工業日本，農業台灣」的策略，發展農業，大量出口稻米和蔗糖，以生產日本所需的糧食，來支持日本對世界的侵略戰爭，因應運銷的需求，需要大量的麻袋，故對麻布袋的需求大增。
第1屆豐原麻芛文化祭2019年6月16日在歷史建築「舊頂街派出所」舉行，吸引許多民眾到場吃麻芛，體驗麻芛製作流程。
中市端午節期間舉辦「麻芛文化節」及「穿 [[ 木屐 ]] 躦鯪鲤、呷肉粽配麻芛」等活動。
== 麻芛湯作法 ==