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折叠功效
银耳性平、味甘淡，有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者，且对女性具有很好的嫩肤美容功效。莲子性平、味甘涩，有益心、补肾、止泻、固精、安神之效。大枣性温、味甘，其维生素含量为水果之冠。每百克鲜枣所含维生素C的量为柑桔的8-17倍，为香蕉的50-100倍，为苹果的50倍，有活维生素丸之称。有益气补血、健脾和胃、补血脏、治虚损、以及抗癌防癌之功效。银耳莲子糖羹有较强的滋补健身功能，是传统的润肤养颜佳品。
== 相關訊息 ==
被稱作「平民燕窩」的銀耳富含植物性膠質和礦物質，有人吃它是為了養顏美容；但也有不少人就愛它煮到黏稠、入口滑順又清爽的滋味！若買到外頭清湯脆口的銀耳甚至索性不吃。你是不是也鍾情於它溫柔滑過嘴裡的口感？有沒有試著自己煮，卻燉了老半天也煮不稠的經驗？並不是耐心等待就能煮出完美的銀耳湯，還有一些訣竅你一定要知道。<ref name="bb">{{cite news|url=https://food.ltn.com.tw/article/7391|date=2017-04-11|title=銀耳湯燉不出濃稠膠質？乾燥、新鮮白木耳煮法大不同！|publisher=[[自由時報]]|language=zh-tw}}</ref>。
醫學認為，蓮子有很好的滋補作用，它「享清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也」，有養心安神、健脾補腎、止瀉固精等功效。不僅有助緩解失眠等，對易患咳嗽、哮喘等肺部疾病的人來說，蓮子還可以透過補腎增強免疫力，達到潤肺的效果。蓮子有紅白之分，紅蓮子口感較硬，但補腎、補血效果更好；白蓮子口感香糯，健脾的功效更強。大家比較熟悉的蓮子粥、紅棗銀耳蓮子湯、銀耳蓮子羹等傳統食用方法都是很有補益效果的食療方。此外，可以用蓮子芯泡茶去心火效果也不錯。<ref name="cc">{{cite news|url=https://www.chinatimes.com/newspapers/20161023000724-260307|date=2016-10-23|title=吃蓮子好處多 補腎潤肺增免疫力|publisher=[[中時電子報]]|language=zh-tw}}</ref>。
== 視頻 ==
{{#evt:service=youtube|id=https://youtu.be/yvTk9_8V7Nk||dimensions=640|container=frame |alignment=left|description= 红枣银耳莲子羹 - 做法不只简单，而且好滋润啊！ }}
{{#ev:youku| XMzgyMjQ2Mjg2OA |alignment= }} 1分钟教你做银耳莲子羹, 做法绝招趕快收藏喔
{{#iDisplay: n03314tnuxc |640|480|qq}} <br> 入厨的蓮子百合銀耳羹
== 參考文獻 ==
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参考资料
1． 银耳莲子羹的制作方法 . .豆果网 . 2013-07-22