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傅培梅
,→早年
==生平==
===早年===
傅培梅，祖籍[[山東]][[福山]]，出生於[[遼寧]]省[[大連]]市，家境不錯；因受[[殖民地]][[日本教育]]，能說一口[[日語]]<ref name="傅培梅200-p19"/> 。{{efn| name=place_of_birth|1= 臺視2004年資料為「大連人」<ref name="ttv-2004-1101">{{Cite web|url=http://www.ttv.com.tw/Taiwan/TTVInfo/TTVInfo1101.htm|title=國寶級烹飪大師 傅培梅辭世|work=台視情報|author=台視宣傳服務小組|date=2004-09-17|accessdate=2014-06-08}}</ref>；2004年1月《[[時報周刊]]》1352期則刊載「生於山東福山」，因嫁給來自[[遼寧省]][[大連市]]的程紹慶而對外稱自己為大連人{{r|CTW-2004-1352}}{{r|nextmag-2015-27248934}}。但是，根據2000年口述自傳，其父老家山東福山，年少前往大連落地生根<ref>{{harvnb|傅培梅|2000}}</ref>，與其夫[[程紹慶]]（祖籍[[山東]]）則為大連同鄉<ref name="傅培梅200-pp57-75"/>。}}
傅培梅幼年就讀大連市的日本小學「松林小學」{{efn|name=日校|1=跟今日的大連市松林小學毫無關係並無瓜葛。<ref>{{harvnb|傅培梅|2000|p=30}}</ref>}}，15歲時曾就讀大連聯合女中（今[[大連第二十一中學]]）<ref>{{harvnb|傅培梅|2000|p=43}}</ref>；1947年4月，17歲時插班就讀[[中央民族大學附屬中學]]初三班<ref>{{harvnb|傅培梅|2000|pp=47-48}}</ref>。