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奔马锅巴
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'''奔马锅巴'''是陕西和四川[[特产]]。的大家族，如果中国的锅巴来自陕西和四川成都，那么甘肃的锅巴则始于凉州。武威是[[甘肃]]省第一家引进技术，生产“奔马锅巴”的地方。凉州“奔马锅巴”有麻辣、五香、牛午肉锅巴等系列产品。产品选用银川精大米、高级植物油等原料，引进先进调味技术，经特殊工艺处理，保持名菜风味，营养丰富，香酥可口，余味深长。
在中国[[传统文化]]<ref>[https://www.sohu.com/a/210270720_754323 100种 · 真正的中国传统文化]，搜狐，2017-12-13</ref>中，以人为本的思想占有举足轻重的地位。早在西周时期，就形成了人本思想。《[[黄帝内经]]》有云：“天覆地载，万物悉备，莫贵于人。”强调了人在社会发展中的重要性。节日饮食文化以人的物质需求和精神需求为出发点，形成了一系列的饮食民俗活动，体现了人们对[[物质]]和精神生活的追求<ref>[https://chihe.sohu.com/a/809823420_121702330 中国的传统节日为什么都和吃相关？]，搜狐，2024-09-18</ref>。
==特产简介==
奔马锅巴的历史始于甘肃省武威市[[凉州]]地区，是武威市引进技术生产的特色美食。如果中国的锅巴来自陕西和四川成都，那么甘肃的锅巴则始于凉州。武威作为甘肃省第一家引进技术的地方，成功生产出了“奔马锅巴”。奔马锅巴大家族包括麻辣、五香、牛肉锅巴等系列产品，这些产品选用银川精[[大米]]、高级植物油等原料，引进先进调味[[技术]]，经过特殊工艺处理，保持了名菜风味，营养丰富，香酥可口，余味深长。
奔马锅巴的制作工艺流程包括淘米、煮米、[[蒸米]]、拌料、压片、切片、油炸、喷调料和包装等多个步骤。其中，拌料时会加入起酥油或棕榈油和[[淀粉]]，使炸出的锅巴更加香酥可口。
作为武威市的特色[[美食]]，奔马锅巴不仅在当地深受欢迎，也吸引了众多游客前来品尝，成为武威市的一张美食名片。
==参考文献==
[[Category:420 家政總論]]