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霉变
,無編輯摘要
{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''霉变'''<br><img src="https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fimg.jandan.net%2Fs%2Fbmiddle%2F5KMZ.jpg&refer=http%3A%2F%2Fimg.jandan.net&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=auto?sec=1668063284&t=ad1835ef70344ea199293c2700401527" width="280"></center><small>[http://jandan.net/p/87795 圖片來自煎蛋]</small>
|}'''霉变'''是一种常见的自然现象，多出现在食物中，食物中含有一定的淀粉和蛋白质，而且或多或少地含有一些水份，而霉菌和虫卵生长发育需要水的存在和暖和的温度。[[水份活度]]值低霉菌和虫卵不能吸收水分，而在受潮后水分活度值升高，霉菌和虫卵就会吸收食物中的水分进而分解和食用食物中的养分。<ref>[https://www.vodjk.com/ysyj/170913/1403689.shtml 食物为什么会发霉呢]健康一线视频网</ref>
==霉变中毒==
霉变中毒没有特殊疗法。治疗原则是采取急救措施和对症治疗。急救措施是催吐、[[洗胃]]、导泻，以减少毒素的吸收。对症治疗主要是补液，纠正胃肠炎症状和神经系统症状。