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[[File:传统红烧肉13.jpg|缩略图|left|传统红烧肉13[https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/201007/201007281541006.jpg?x-oss-process=style/p320 原图链接]]]
*13、炒到黄酒挥发，酱油均匀的吸附在肉块上为止。
[[File:传统红烧肉14.jpg|left|缩略图|left|传统红烧肉14[https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/201007/201007281541006.jpg?x-oss-process=style/p320 原图链接]]]
*14、把肉炒匀后，往锅中注入开水，水和肉块持平即可。
[[File:传统红烧肉15.jpg|缩略图|left|传统红烧肉15[https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/201007/201007281541006.jpg?x-oss-process=style/p320 原图链接]]]