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蘋果酒
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[[File:蘋果酒.jpg|230px|thumb|有框|右|蘋果酒。[https://mf.techbang.com/posts/11041-this-cider-is-very-good-shizhuang-fort-golden-cider-fresh-natural-flavor-feel-the-pleasant-atmosphere-of-summer 原圖鏈接]]]
'''蘋果酒'''（英語：Hard Cider、法語：Le cidre）音譯西打， 其意為用蘋果汁發酵製成的酒精飲料。 蘋果酒為水果釀酒的其中一種，和常見的葡萄酒齊名 ，其意為用蘋果汁發酵製成的酒精飲料。若蘋果汁釀造的酒精飲料，其水果的氣味濃烈、甜度高 ，由於蘋果酒產量巨大、生產容易而廣泛分佈於各個國家，傳統的蘋果酒產地為英國南部和法國西北，而現代則以西歐和北美洲為主。
==概述==
蘋果酒是產量僅次於葡萄酒的世界第二大水果酒，在西歐的英國、愛爾蘭、法國、德國，以及美洲的美國和阿根廷均廣受歡迎。在台灣，蘋果西打是汽水而非酒，只有「蘋果口味的無酒精氣泡飲料」才能被稱為「蘋果西打」，而「非酒精、非氣泡的蘋果飲料」則和其它華人地區一樣直接被稱為「蘋果汁」。越是傳統的品牌其顏色就越深、越渾濁。通常，這些酒的口味要比批量生產的酒更加有「酒精味」，聞起來有著強烈的蘋果氣味。