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在为烧热过程中你可以尝试去尝一下花生的煮熟程度，咸淡。如果为了好看，可以把盐最后加入，这样可以使花生的颜色好看一些，但是如果想吃咸味的人就不能够满足了
捞出后请不要把 [[ 煮花生 ]] 的水倒掉，这样可以保证花生的润湿和饱满，以及口味
原料配方 生花生米50千克 食盐5千克 花椒粉200克 茴香200克 桂皮100克
=='''制作方法'''==
1.将大小一致，色泽较好的花生米洗净，放入缸中，加入按比例配好的食盐、花椒、茴香和桂皮，加水至没过生花生米为止。 <ref>[https://baijiahao.baidu.com/s?id=1708958906778410318&wfr=spider&for=pc 居家小零食：水煮花生米，咸香可口，软硬适中，既能解馋还能下酒],沉睡得味蕾, 08-24</ref> 然后充分搅拌使食盐溶化，浸泡2天左右。
2.将浸泡后的花生米连同盐水和各种调味品一起倒入锅内，用旺火煮沸。从开锅算起约煮30分钟，捞出，沥干。
花生含有丰富的蛋白质、 不饱和脂肪酸、维生素e、烟酸、维生素k、钙、镁、锌、硒等营养元素，有增强记忆力、抗老化、止血、预防 心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用；其性平，味甘；入牌、肺经；具有醒牌和胃， 润肺化痰，滋养 调气，清咽止咳之功效。
=='''参考文献'''==
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[[Category:427 飲食；烹飪]]