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# 一盘色香味俱全的家常小炒就可以上桌开吃了。
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# 四种食材四种颜色，搭配起来还是挺赏心悦目的，口味偏清淡<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/1512684.html|黄瓜木耳炒鸡蛋] </ref>
'''木耳'''（英文：agaric），主要生长在中国和日本。中国大部分是东北木耳和秦岭木耳。木耳既可野生又可以人工培植，种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状，宽3-10厘米，厚2毫米左右，以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上。色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，湿润时半透明，干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。味道鲜美，可素可荤，营养丰富。木耳味甘，性平，具有很多药用功效。能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等；可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助。
'''文化溯源'''
正[[黑木耳]]又名木耳、[[木蛾]]、树鸡、[[木机]]、云耳等,系营养丰富的天然食用菌,又是我国传统的保健食品和出口商品。我国人民采食利用黑木耳的历史悠久,远在公元前73年,戴圣者《礼记》就有"食所加庶,羞有芝栭"的记载,芝栭就是指菇、耳。公元6世纪30年代,后魏末期的农学家贾思勰在《齐民要术》这部古农学专著中,也曾介绍有关黑木耳的烹调食用方法 。.<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/1512684.html|黄瓜木耳炒鸡蛋] </ref>
== 參考文獻 ==