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甜柿
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集中在台中縣的[[東勢鎮]]、[[和平鄉]]及嘉義市的[[番路鄉]]之較高海拔地區,近年來引進之平核無品種(是一種不完全澀柿品種),可嫁接在低海拔(400~600公尺)栽培之[[牛心柿]]上,品質風味不差,可供栽培參考。
==甜柿營養==
柿子營養豐富,每100克可食部份中,含胡蘿蔔素0.16毫克、菸鹼酸0.2毫克、維他命B2 0.02毫克、維他命B10.01毫克、抗壞血酸16毫克、蛋白質0.7克、脂肪0.1克、醣11克、熱量48千卡、粗纖維3.1克、無機鹽2.9克、鈣10毫克、磷19毫克、鐵0.2毫克、錳2.93毫克及維生素等。柿子含有豐富的錳,因錳和體內的鈣質關係密切,錳能防止血液中多餘的鈣沉澱,同時也抑制膽固醇沈澱而預防動脈硬化。又柿子中之硫基丙氨酸能提高肝臟對酒精之解毒功效,能防止宿醉。<ref>[https://japensweet.pixnet.net/blog/post/6994966 甜柿介紹,痞客邦部落格]</ref>
==甜柿、澀柿、硬柿、軟柿哪裡不一樣?==