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红豆沙粥
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[[File:红豆沙.jpg|thumb|right|红豆沙 [https://i2.chuimg.com/5dc7141e17134956bacfd40fe371c78c_2160w_2880h.jpg?imageView2 原图链接] [https://www.xiachufang.com/recipe/106152111/ 下厨房网] ]]
'''红豆沙粥'''（又称红豆粥、红豆汤或豆沙糖水）是东亚各国常见的糖水甜品之一，主要材料是红豆和糖。可以清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气症等。
`
* 中文名:红豆沙
*
* 分类:甜品小食
*
* 口味:甜品
*
* 主要食材:红豆
*
==做法一==
===制作食材===
红豆1杯、砂糖200公克、水1/4杯、沙律油30ml。
===制作流程===
# 先在锅中放4杯水，和红豆一起用中火煮，煮沸后再加1/2杯水继续煮，等它第二次沸腾后，捞出放在竹篓上沥干。
#
# 将红豆再倒回锅中，将干净纱布盖在红豆上一起以小火红豆煮烂，期间水煮干时必须加水继续将红豆煮软为止。
#
# 煮软后，放入筛网上以木杓一面压碎一面过滤。
#
# 把过滤的红豆放入布袋中，再加一点水，用力拧干。
#
# 锅中放1/4杯水，砂糖及沙律油一起煮，等糖完全溶解后，加(4)的1/3量，以小火慢慢煮。
#
# 过一段时间后，再加(4)的1/3量，并改用小火煮。
#
# 把剩余的1/3量全部入锅中，用木杓不停搅拌一面煮。
#
# 煮好的豆沙分成鸡蛋一般大的小团，放在容器中，使之冷却即成。
#
# 砂糖的量，可依各人爱好增减。
==做法二==
制作工具：老范焖烧锅，[[不锈钢]]滤网，[[粉碎机]]，菜锅。
制作食材：赤豆500克，[[砂糖]]（根据自己的口味）少许，食用油少量。
===制作流程===
# 先将赤豆洗净然后放入锅中（老范焖烧锅），加入水（要淹没赤豆将近2厘米）。
#
# 开大火煮一直到沸腾，然后开小火焖半个小时，最后关火连锅一起放入饭堡中6小时。
#
# 取出煮烂的赤豆放入滤网中过滤赤豆，把过滤下来的豆沙皮放入粉碎机打成粉末，然后将其全部与过滤下来的细豆沙放在一起。
#
# 将全部细沙倒入菜锅中（含少许水）放入砂糖少许搅拌，开大火煮到沸腾然后开小火慢煮，放入少许油（一小勺的量），与此同时一定要用勺子不停地搅拌以免粘锅，在水烧干之前还得在加两到三次食用油。豆沙与油搅拌均匀以后取出锅放入适当器皿中待凉。
#
==功效==
# 健脾益肾、固精益气、强健筋骨、增强体力。
#
# 预防便秘米 消除水肿 健脾利胃 增强机体免疫功能 催乳汁
#
# 防癌抗癌 降血压 强心安神 滋养补虚、止遗涩精
#
# 润燥清热 安神美容 增加免疫力 滋补益气
#
# 豆沙是主要的馅料之一，很多美味的食品都会用到，例如月饼、元宵、粽子、包子等。
#
# 豆沙的制作工艺繁杂，可以选择市场上出售的豆沙制品，加入桂花、玫瑰、薄荷、葡萄干等即可调出不同风味的豆沙馅料。
#
# 红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；
#
# 红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；
#
# 红豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。
#
==红豆沙食疗作用==
甘酸、平、无毒、归经、入心、小肠、肾、膀胱；
有除热毒，散恶血。消胀满，利小便，通乳的功效；
主治痈肿[[脓血]]，下腹胀满，小便不利，水肿脚气，烦热，干渴，酒病，痢疾，黄疸，肠痔下血，乳汁不通；
外敷治热毒痈肿，血肿，扭伤。
==适宜人群==
尿频的人少食
失眠、腹泻者、脾肾亏虚者适宜
大便干结、腹部胀满的人忌食
体虚肺弱、更年期适用
风寒咳嗽、脾虚便溏忌食
==禁忌==
鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗[[肾炎水肿]]的时候效果很好；但是正是因为利水功能太强，正常人不可服用。
红豆与羊肝、羊肚同吃会引起中毒。
==食物营养成分==
食物名称:红豆沙
含量参考:约每100克食物中的含量
能量:240 千卡
==参考文献==
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'''红豆沙粥'''（又称红豆粥、红豆汤或豆沙糖水）是东亚各国常见的糖水甜品之一，主要材料是红豆和糖。可以清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气症等。
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* 中文名:红豆沙
*
* 分类:甜品小食
*
* 口味:甜品
*
* 主要食材:红豆
*
==做法一==
===制作食材===
红豆1杯、砂糖200公克、水1/4杯、沙律油30ml。
===制作流程===
# 先在锅中放4杯水，和红豆一起用中火煮，煮沸后再加1/2杯水继续煮，等它第二次沸腾后，捞出放在竹篓上沥干。
#
# 将红豆再倒回锅中，将干净纱布盖在红豆上一起以小火红豆煮烂，期间水煮干时必须加水继续将红豆煮软为止。
#
# 煮软后，放入筛网上以木杓一面压碎一面过滤。
#
# 把过滤的红豆放入布袋中，再加一点水，用力拧干。
#
# 锅中放1/4杯水，砂糖及沙律油一起煮，等糖完全溶解后，加(4)的1/3量，以小火慢慢煮。
#
# 过一段时间后，再加(4)的1/3量，并改用小火煮。
#
# 把剩余的1/3量全部入锅中，用木杓不停搅拌一面煮。
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# 煮好的豆沙分成鸡蛋一般大的小团，放在容器中，使之冷却即成。
#
# 砂糖的量，可依各人爱好增减。
==做法二==
制作工具：老范焖烧锅，[[不锈钢]]滤网，[[粉碎机]]，菜锅。
制作食材：赤豆500克，[[砂糖]]（根据自己的口味）少许，食用油少量。
===制作流程===
# 先将赤豆洗净然后放入锅中（老范焖烧锅），加入水（要淹没赤豆将近2厘米）。
#
# 开大火煮一直到沸腾，然后开小火焖半个小时，最后关火连锅一起放入饭堡中6小时。
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# 取出煮烂的赤豆放入滤网中过滤赤豆，把过滤下来的豆沙皮放入粉碎机打成粉末，然后将其全部与过滤下来的细豆沙放在一起。
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# 将全部细沙倒入菜锅中（含少许水）放入砂糖少许搅拌，开大火煮到沸腾然后开小火慢煮，放入少许油（一小勺的量），与此同时一定要用勺子不停地搅拌以免粘锅，在水烧干之前还得在加两到三次食用油。豆沙与油搅拌均匀以后取出锅放入适当器皿中待凉。
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==功效==
# 健脾益肾、固精益气、强健筋骨、增强体力。
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# 预防便秘米 消除水肿 健脾利胃 增强机体免疫功能 催乳汁
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# 防癌抗癌 降血压 强心安神 滋养补虚、止遗涩精
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# 润燥清热 安神美容 增加免疫力 滋补益气
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# 豆沙是主要的馅料之一，很多美味的食品都会用到，例如月饼、元宵、粽子、包子等。
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# 豆沙的制作工艺繁杂，可以选择市场上出售的豆沙制品，加入桂花、玫瑰、薄荷、葡萄干等即可调出不同风味的豆沙馅料。
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# 红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；
#
# 红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；
#
# 红豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。
#
==红豆沙食疗作用==
甘酸、平、无毒、归经、入心、小肠、肾、膀胱；
有除热毒，散恶血。消胀满，利小便，通乳的功效；
主治痈肿[[脓血]]，下腹胀满，小便不利，水肿脚气，烦热，干渴，酒病，痢疾，黄疸，肠痔下血，乳汁不通；
外敷治热毒痈肿，血肿，扭伤。
==适宜人群==
尿频的人少食
失眠、腹泻者、脾肾亏虚者适宜
大便干结、腹部胀满的人忌食
体虚肺弱、更年期适用
风寒咳嗽、脾虚便溏忌食
==禁忌==
鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗[[肾炎水肿]]的时候效果很好；但是正是因为利水功能太强，正常人不可服用。
红豆与羊肝、羊肚同吃会引起中毒。
==食物营养成分==
食物名称:红豆沙
含量参考:约每100克食物中的含量
能量:240 千卡
==参考文献==
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