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甜柿
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==甜柿挑選原則==
挑選甜柿除了觀察顏色是否均勻橙紅、外觀光滑無凹陷，也要留意是否已出現裂萼、頂裂等天然裂果，若保存得宜、狀況不嚴重，並不影響風味，但仍建議盡早食用為佳。
===【保存】===
放置放於室溫下或冷藏儲存。
==甜柿生育特牲==
===一、對砧木的選擇性較嚴格：===
依台灣習用的砧木而言，次郎的親和性較佳，富有就較差，御所系列的更差，大約嫁接三年後不親和性就持續顯現而死亡。
===二、甜梳生育期間有一定的氣溫，方能脫澀完全===：
以富有為例，從發芽到落葉的生育期間，平均溫度宜在17℃以上。果實發育期因代謝旺盛，平均溫度宜在18~19℃間，果實肥大停滯期間，宜在21~23℃，過高與過低的溫度均不利於果實的肥大。
===三、隔年結果性：===
甜柿由開花後到花芽分化的期間較短。通常生理落果完了之後就開始花芽分化，此時正是養分消耗最多的時候，在結果多的年份，樹體的養分不足以供來年花芽分化之用，翌年著花數就少。在結果太多的年份如果沒有適當調節，結果量勢將影響第二年的結果，就會形成隔年結果的現象。
===四、生理落果多：===
六月以前落果是蒂與果實連結一起脫落，稱前期落果，六月份以後的落果是萼片殘留在樹上，稱為後期落果。<ref>[https://www.tdais.gov.tw/ws.php?id=1406 甜柿生育特牲，臺中區農業技術專刊]</ref>