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'''青椒榨菜肉丝'''是一道菜品，主要制作材料有生粉、 [[ 大蒜 ]] 、红辣椒、 [[ 生抽 ]] 、 [[ 胡椒粉 ]] 、 [[ 蚝油 ]] 、油盐。
[[File:青椒榨菜肉丝11.jpg|缩略图|青椒榨菜肉丝[http://i2.chuimg.com/28af17baaa2e4e1baa52c1b35044eea1_1280w_1024h.jpg?imageView2/2/w/660/interlace/1/q/90 原图连接][http://www.xiachufang.com/recipe/102872416/ 图片连接]]]
==辣椒简介==
辣椒别称辣子、辣角、海椒等，为[[茄科 ]][[ 辣椒]]属一年或有限多年生 [[ 草本植物 ]] ，营养丰富，每百克辣椒维生素C含量高达198毫克，居蔬菜之首位，还富含维生素B、胡萝卜素、钙、铁营养成分，
==辣椒的营养价值==
# 辣椒含有的辣椒素有助于降低 [[ 心脏病 ]] 、某些[[肿瘤]]及其他一些慢性病的风险。
# 辣椒富含维生素C，可以控制[[心脏病]]及[[冠状动脉硬化]]，降低胆固醇。
# 辣椒含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病，还能杀抑胃腹内的寄生虫。