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'''酸菜面''' 是一道传统的汉族面食，在 [[ 河南 ]] 、 [[ 浙江 ]] 、 [[ 四川 ]] 等地尤为流行，是将酸菜制成汤料后，将面条放入其中做成的一道主食。其浓郁的汤汁，酸爽的口感，诱人的香味，筋道的面身，富含 [[ 维生素C ]] 、[[氨基酸]]、[[膳食纤维]]等营养物质，还有大量的 [[ 乳酸菌 ]] ，具有开胃、助消化的功效。酸菜面选用的酸菜必须经过搭、封、泡三道严格工序。

我们在生活中，我都不建议 [[ 高血压 ]] 的人多吃腌制的酸菜。因为酸菜的含盐量特别高，我们都知道高血压的人应该吃一些低盐的食物。我们知道含盐量过多不能让高血压的人吃，如果你有高血压千万不能多吃酸菜。为了你的健康着想一定要好好的照顾好自己。