變更

===香煸花枝茶油飯===

一提到年節米食料理，例如油飯、米食糕類、八寶飯等，總會讓桌菜增色不少。歲末初春，運用老薑麻油（或苦茶油）暖暖身子，是老祖先傳 承下來的智慧。

*預備食材

２－３人份

材料：燙熟花枝切條（適量）、熟長糯米飯或黏稠性較低的熟米飯2碗、老薑絲10克、香菜5克、乾香菇絲20克(泡水切絲)、手工油蔥酥20克、高湯100c.c

調味料:香油1大匙、苦茶油或黑麻油暖暖1大匙、醬油1大匙、糖1茶匙、米酒1大匙、白胡椒粉1小匙

*步驟

1.在乾鍋放入苦茶油1大匙，老薑絲入鍋煸香，再放入燙熟花枝切條、1/2油蔥酥、香菇絲炒至飄香。

2.同上鍋，依序調入醬油、糖、米酒、胡椒粉、翻炒，再放入熟長糯米飯、高湯、1/2油蔥酥拌炒均勻，淋入香油1大匙略拌，盛裝上菜後撒上香菜末即完成。

===茶油小捲佐羅勒===