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苦茶油

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白胡椒粉適量

米酒 1 大匙

*步驟

食材前處理：洋蔥切塊；香菇泡水擰乾切塊；香菇水留著；薑切片

蔥花適量

高麗菜(青菜) 1 人份

*步驟

備料

薑片 10 片

蒜頭 10 粒

*調味料

茶油 3 湯匙

冰糖 2 湯匙

米酒 2 湯匙

*步驟

清洗乾淨小捲，小捲身以刀劃出兩刀；以利烹煮時，容易入味。

拌炒過程大概五分鐘後，湯汁略收乾；加入蔥段拌炒，再加入羅勒拌炒，蓋上鍋蓋燜煮三分鐘，蔥段、羅勒都已經入味；最後再嗆入調味料中的1湯匙米酒，即可完成囉。

美味佳餚上桌享用。

［ * 小撇步］* 1湯匙= 15毫升* 先炒糖再加入醬油，然後蓋上鍋蓋燜煮。這樣的烹調方式，比較容易入味、上色。<ref>[https://cookpad.com/tw/%E6%90%9C%E5%B0%8B/%E8%8B%A6%E8%8C%B6%E6%B2%B9 苦茶油食譜，全球最大料理網站-Cookpad]</ref><gallery mode="packed" heights="~~250~~300">

File:苦茶油03.jpg|缩略图|香煸花枝茶油飯[https://cookpad.com/tw/recipe/images/f0c547ba77c33016 照片來自]

File:苦茶油04.jpg|缩略图|茶油小捲佐羅勒[https://cookpad.com/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/9081688- 照片來自]

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