2,011
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荷蘭牛
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產自溫帶國家的品種，對於台灣夏天濕熱的環境雖然不太適應，受到氣候影響體型跟產量都會比生長在溫帶時來得小，不過荷蘭牛性格溫馴，一頭優質母牛每年可產乳量達10,000公斤以上，因此雖然生乳風味不如娟姍牛來得香濃醇厚，卻是產乳質量兼具、最符合經濟效益的牛種。
<ref>原文網址：https://zh-tw.facebook.com/notes/%E5%8F%B0%E7%81%A3%E7%89%A7%E5%A0%B4-taiwan-dairy-farm%E6%9F%B3%E7%87%9F%E9%AE%AE%E4%B9%B3/%E8%AA%8D%E8%AD%98%E9%AE%AE%E4%B9%B3%E5%BE%9E%E8%AA%8D%E8%AD%98%E4%B9%B3%E7%89%9B%E9%96%8B%E5%A7%8B%E7%94%A2%E4%B9%B3%E8%B3%AA%E9%87%8F%E5%85%BC%E5%85%B7%E7%9A%84%E8%8D%B7%E8%98%AD%E7%89%9B/362646170429358/</ref>
===生產性能===
年泌乳量3500～9000kg，乳用型平均8000kg/305天，乳肉型平均4500kg/305天。但乳脂率低為3.6～3.7%（兼用型4%），早熟晚配，5～6月性成熟，18～20月齡才配種，4～5歲體成熟。荷蘭牛產肉性能在乳用品種中為最高，且肉質良好，在早期肥育條件下，400日齡可達500kg以上，淘汰牛肥育後屠宰率可達55～58%，乳用兼用型可達62.8%。