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| style="background: #E6E8FA" align= center| '''<big> 青岩茗翠花果山云雾茶</big> '''

| [[File:201811040937533272169-1F9111I92G00.jpgpng|缩略图|居中|[http://www.puercn1nongjing.com/uploadfileuploads/201811allimg/20181104093753327170911/2169-1F9111I92G00.jpg png 原圖鏈接][http://www.puercn1nongjing.com/chayenews201709/cshq/148594200863.html 青岩茗翠花果山云雾茶]]]

''' 花果山云雾茶 ''' 是中国传统名茶。产于江苏省连云港市花果山，是绿茶类名茶。由茶农创制于宋代，曾被列为皇室贡品。该茶内含物丰富，氨基酸，儿茶多酚类和咖啡碱含量均较高。形似眉状，叶形如剪，清彻浅碧、 [[ 略透粉黄 ]] ，润绿显毫；冲泡后透出粉黄的色泽，条束舒展，如枝头新叶，阴阳向背，碧翠扁平，香高持久，滋味鲜浓。花果山云雾茶又因它生于高山云雾之中，纤维素较少，可多次冲泡，啜尝品评，余味无穷。<ref>[http://www.puercn1nongjing.com/cpp201709/lvcha/148466200863.html], 青岩茗翠是什么 花果山云雾茶如何保存呢？花果山云雾 茶 的保存方法 普洱茶网 第一农经 ，2018，2017-09-11-02 </ref>

花果山云雾茶“高山云雾出好茶”，这是茶区人民长期从事茶叶生产的经验总结。高山茶比平地茶好，内山茶比外山茶好，这已成为人所共知的常识。如闻名全国的“黄山毛峰”、“庐山云雾”、“ [[ 霍山黄芽 ]] ”都是产于海拔500—1000米的高山上，其品质优异，深受广大消费者所喜爱。

1、鲜叶采摘：清明前后开采，以一芽一叶初展为标准，长度为3厘米，严格做到“ [[ 三不采 ]] ”，紫芽不采，病虫叶不采，雨水叶不采。采回鲜叶置阴凉通风处，薄摊4～5小时，水量降至70%左右开始炒制。

3、抖散：为了及时散发水分、 [[ 降低叶温 ]] 、防止叶色黄变，刚起锅杀青叶置于簸盘内，双手迅速抖散或簸扬10余次，这样可以使香味鲜爽、叶色翠绿、净度提高。

7、做毫：通过做毫使茶条进一步紧结， [[ 白毫显露 ]] ，茶叶握在的手中，两手压茶并搓茶团，利用掌力使茶索断碎。温度控制在40℃左右，时间约10分钟。

花果山云雾茶的鲜叶细嫩，炒制工艺精巧，内含氨基酸、 [[ 咖啡碱 ]] ，且蛋白质含量较高。饮后齿颊留香，含英咀华。同时还具有怡神健脑，清火明目、健心降压、去腻消食之功效，风格独特。