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葱香肉饼
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# 葱花一定选用葱白这一部分，这样才会更加的香。
# 揉出时，一定要用温水和，也可以稍微加一点开水，但不能太多。
# 面团一定要多揉几遍，充分揉透揉匀，直至光滑状态时，再进行制作。第3、4步骤，可以让面饼筋道，更好吃！<ref>[https://www.sohu.com/a/408122654_120678284?_trans_=010005_pcwzywxewmsm 经典美食：自制葱香肉饼，葱香四溢，面饼筋道，连吃三餐都不腻 ，搜狐网 2020-07-17] </ref>
== 做法二 ==
# 起锅烧热，再倒入适量食用油，转小火下入制作好的饼胚开始烙制，烙的时候可以轻轻晃动一下锅，让肉饼受热更加均匀，更容易上色。待肉饼底部呈金黄色时，在肉饼表面刷一层有油，然后将饼翻个，烙制另一面。待肉饼两面金黄，香味四溢时，即可出锅装盘。
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# 葱花肉饼出锅之后一定要趁热吃口感最佳。葱花肉饼一般分为发面和烫面两种，烫面的做法比较节省时间，食用起来口感也会更加酥脆。<ref>[https://baijiahao.baidu.com/s?id=1628530984323208601&wfr=spider&for=pc 家常版葱香肉饼，学会这小技巧，葱香肉鲜味道足，天天吃也不烦！，百家号旺财美食记 19-03-20] </ref>
=== 秘诀 ===
# 烫面时，水一定要开，只有足够的温度才能将面团烫好。