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玻璃饺子
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胡麻油 适量
韭菜摘洗干净空净水份， 香菇用开水焯汤去除水份切末备好， 炒勺加热入油倒入鸡蛋液开中小火用筷子搅炒成鸡蛋末颗粒关火放凉备好[如果颗粒大可以用铲刀铲腼成碎粒]，豆腐干切碎， 把去水份的韭菜切成小于一厘米大于半厘米的末放入拌馅的器皿里加入 适量的熟油挑拌均匀放入香菇末碎豆腐干鸡蛋末加入适当的味精.盐，十三香，老抽，花椒油，胡麻油[按个人口味放些葱末]在搅拌均匀。
== 剂 包饺 子的制作过程 ==
[[File:包饺子.jpg | thumb | 300px | left |擀皮 <br> [https://p0.ssl.qhimgs1.com/sdr/400__/t0140eaa7b3e32e0e80.jpg 原圖鏈接] ]]
[[File:T01ae0de1afa875fe2a.jpg|缩略图|右]]
1. 在 案板上撒少量的马铃薯淀粉做面扑。<br> 2.饧好的土豆 把面揉成长条，抉成饺剂， 面团 放在案板上。<br> 3.用刀将 有些粘，可撒些 土豆 面团分割成均匀的几等份 淀粉 。<br> 4.取其中一等份 3擀皮 ， 两手掌摊压在 因为 面团 上 比较粘手，不要太厚而影响饺子透明度 ， 用力向两边揉搓 也不可太薄 ， 直至搓成粗细约3cm左右均匀的细长条 容易破口影响美观 。 <br> 5.左手握面条 包入香菇鸡蛋韭菜豆腐干馅 ， 右手握刀，将面条分割 捏 成 大小合适均匀的小剂 饺 子。<br> 6.剂子 4上锅了。置 上 再撒少量的马铃薯淀粉 笼锅，水烧开，笼布浸湿水拧干 ， 用手掌轻压 平整放 在 剂子 笼 上， 把剂 整齐放上饺 子 在掌心里来回滚动几次，使剂 。蒸的时候饺 子 间隔放 的 表面均匀的裹 不要近，蒸好后以免粘在 一 层马铃薯淀粉 起 。<br> 7.取一剂子，将刀切面朝上，用 5出锅了。大火蒸八分钟左 右 手的大拇指 (趁这几分钟调制辣椒油 和 醋) 陈列入盘，即可享受美 食 指轻轻捏住剂子，边旋转边捏成 。== 健康功效 == 切口略显圆形的剂子。<br>韭菜:活血化瘀鸡蛋:增强免疫力、护眼明目8.用手掌将圆形的剂子压成圆饼状剂子。香菇:活血化瘀