==制作方法==
1,尖椒洗净去籽切菱形片;
2,土豆去皮洗净切成1.5毫米薄片(太薄了不好,容易沾锅);
3,待锅烧热后加入食用油烧热,先加入大料炸出香味,然后放入白糖、葱花;
4,加入酱油,随即加入土豆片炒拌几分钟(最好是用炒勺颠,受热均匀、熟的快、容易入味!我做这个菜必须用炒勺,否则做不好);待土豆片要熟时,再放入尖椒、或青椒(尖椒、青椒放早了就面了,不好吃);
5,出勺前放入精盐、味精调味。如果显得油少,可以再点一点明油(即熟油);
6,迅速颠几下,出勺装盘。
特点:大众家常菜,经济实惠,老少咸宜
==制作方法三==
==用料==