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博物馆展陈设计由浙江工商大学中国饮食研究所所长赵荣光操刀，十个展区，二十个历史事件的场景复原，大量的文字图片史料，古近现代的文物陈列，梳理了上溯至良诸文化，秦～南北朝时期等不同[[历史]]阶段，杭帮菜传承和发展的肌理脉络。
[[京杭大运河]]的开凿，使杭州地域与外界文化、[[餐饮]]的交流日渐繁荣，在[[隋朝|隋]][[唐朝|唐]]时期“杭州菜”形成了南北交流的第一次高峰 <ref>[http://zjnews.zjol.com.cn/05zjnews/system/2012/03/21/018345016.shtml 可看可吃可学——去博物馆品杭帮菜]，浙江在线，2012-03-21</ref> 。[[南宋]]定都杭州，是杭州菜发展的又一高峰期。南料北烹以及[[南宋]]人对品质生活的追求，使杭州菜独树一帜。明清以来，与杭州菜结缘的历史文化名人，国内外元首政要众多，从而使杭帮菜得到更为广泛的传播。改革开放，一大批杭帮菜新老[[企业]]进军上海开出分号，使杭帮菜热遍全国，走向世界。这些重要的历史节点，博物馆将多角度的全面展陈。
==建筑布局==
在室外互动区的爽园，设置了打年糕、做[[馒头]]、磨[[豆浆]]等活动。室外亲水平台，可参与饮食文化沙龙，及吃杭州菜，说杭州话，唱杭州戏等节目。
博物馆经营区为杭帮菜饮食文化的进一步延伸。在杭帮菜发展为蓝本的大幅黄杨木雕，在清代杭州人[[袁枚]]的随园食单 <ref>[https://qingping.hunnu.edu.cn/info/1026/52313.htm 随园食单]，青评网，2019-05-25</ref> 书法，及随时代变迁的黑白老照片中，可以处处感受老杭州饮食文化的气息。在以40位杭州历史名人的事迹美文来命名和修饰的包厢中，静下心来，细细品尝，鉴赏正宗的杭州菜肴，回味杭州两千多年的历史文化变迁，以及杭州城市的市井百态，饮食风格；在与这些历史名人的超时空对话中，感知他们的[[艺术]]魅力和人格魅力。
==视频==