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糯米饭
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==糯米饭简介==
糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、 [[ 钙 ]] 、 [[ 磷 ]] 、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。其中所含淀粉为支链淀粉，所以在肠胃中难以消化水解。
糯米饭也是温州的主食之一，尤其是作为早餐，但温州人对糯米饭的喜欢使得很多地方的糯米饭经营变成全天时。上海流行糯米饭团加油条当早餐，粢饭是上海传统早点。在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。糯米饭有甑蒸加红枣的糯米饭，染成五颜六色的花糯米饭，元宵节的汤团、八宝饭、糍粑、年糕，端午节枕头形和三角的粽子，清明的青团，清明粑。贵州省流行各种口味糯米饭，各种糯米饭的甜咸酸辣做法层出不穷。
==糯米的营养价值==
糯米营养丰富，含有蛋白质、 [[ 脂肪 ]] 、 [[ 糖类 ]] 、钙、磷、铁、 [[ 维生素B1 ]] 、维生素B2、烟酸及多量淀粉等营养成分。
# B族维生素；糯米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
第二步；准备材料
第三步；鸡蛋下少许油盐打散，香菇提前泡发洗净切丁，胡萝卜、 [[ 腊肠 ]] 、腊肉、头菜全切成丁
第四步；热油炒熟鸡蛋，用锅把鸡蛋捣碎盛出
==红糖糯米饭==
食材：糯米1碗、 [[ 葡萄 干1 干]]1 把、红糖1小碗、 [[ 红 枣1 枣]]1 小碗。
做法：
# 湿热痰火偏盛之人。凡发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食；发热时患者的胃肠道处于相对抑制状态，因此应吃些流食等容易消化的食物，否则会加重病情。
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# 病后消化力弱者。糯米黏腻，若作糕饼，更难消化，病后消化力弱者忌食 [[ 糯米糕饼 ]] ，此时患者食欲虽有好转，但消化功能仍然较弱，过量食用糯米不利于康复。
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# 糖尿病人。因为糖尿病患者是对糖的代谢不正常，忌食多糖食物，而米饭在体内即水解成葡萄糖，尤其是糯米食品，含糖量更高，故当忌食之。