12,809
次編輯
變更
糯米糕
,無編輯摘要
[[File:糯米糕1314.gif|thumb|right| [https://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2018/05/28/20180528152751438284410104208.gif?x-oss-process=style 原图链接] [https://m.meishichina.com/recipe/399447/ 图片来自美食天下] ]]
'''糯米糕'''(别名:糯米糕)<ref>[https://www.cndzys.com/shicai/info-1887.html | 大众养生网] </ref>
'''简介'''糯米糕是以糯米和面粉混合各类食材制成的汉族糕类小吃。糯米糕可以滋补虚弱、补血养血、健脾和胃、止汗。糯米糕对于治疗脾胃虚寒所致的各种症状有一定的作用。糯米是一种有黏性的、柔润的[[稻米]]，所产的热量比一般粮谷都高，因此自古被列为营养上品。是制造粘性小吃，如粽、[[八宝粥]]、各式[[甜品]]的主要原料，糯米也是酿造[[醪糟]]的主要原料，因其香糯，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。
糯米味甘;性温，入脾、胃、肺经;具有补中益气、健脾养胃、止虚汗的功效。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、[[维生素B1]]、[[维生索B2]]、
[[烟酸]]及[[淀粉]]等，营养丰富，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。糯米有补虚、补血、健脾暖胃等作用。所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了，能起到很好的治疗效果，还能够缓解气虚所导致的盗汗、腰腹坠胀、气短乏力等症状。<ref>[https://www.cndzys.co/yinshi/shanghuo/1256789.html | 大众养生网] </ref>
每100克糯米的营养成分：能量348千卡，蛋白质7.3克、脂肪1克、碳水化合物78.3克、叶酸18.7微克、膳食纤维0.8克、硫胺素0.11毫克、核黄素0.04毫克、烟酸2.3毫克、[[维生素E]]含量为1.29毫克、钙26毫克、磷113毫克、钾137毫克、钠1.5毫克、镁49毫克、铁1.4毫克、锌1.54毫克、硒2.71微克、铜0.25毫克、锰1.54毫克。
# 再用手压扁，包上豆沙馅。
# 用做月饼的模具压好成型，锅中水开后把做好糯米糕放入，大火蒸5分钟即可。
# 请大家尝尝吧。<ref>[https://www.haochu.com/caipu/23838.html | 来自好厨网] </ref>
==糯米糕禁忌人群==
糯米所含淀粉为水解淀粉[https://www.jiankang.com/yinshi/article/11005680.shtml 来自健康饮食网]，所以在肠胃中难以消化水解，如果患有胃炎、十二指肠炎等消化道炎症者，应该少食。老人、小孩或病人也宜慎用。糯米糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高，对于有[[糖尿病]]、体重过重，或其他慢性病(如肾脏病、[[高血脂]])的人要尽量少吃。<ref>[https://www.jiankang.com/yinshi/article/11005680.shtml | 健康养生网] </ref>
==参考文献==
{{Reflist}}