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素炒米粉
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==備料==
===食材===
==製作==
1.煮一鍋滾水- 放入乾的米粉煮2分 鐘 ,撈起- 瀝乾 。<br> 2.瀝乾後- 蓋鍋燜3分 鐘 ( 蓋鍋的時間,可以把所有的菜切絲)<br> 3.食材如上,紅蘿蔔、香菇、木耳、高麗菜切絲備用 。 , 芹菜切小丁備用 。<br> 4.熱鍋- 下 油- , 香菇先煸炒香<br>
5.放入紅蘿蔔、木耳拌炒香<br>
6.放入高麗菜- , 香菇素蠔油- , 昆布粉- , 鹽- , 辣椒醬- , 黑胡椒粉拌炒均勻<br> 7.拌炒均勻後加入- , 香菇水煮滾<br> 8.香菇水煮滾後加入- , 步驟二的米粉拌炒勻<br> 9.起鍋前2分鐘再加入- , 芹菜丁- , 香油拌勻即可<br> 10.小撇步:<br>* 1. 芹菜末 ㄧ 一 定要放 ! , 不然感覺會少 ㄧ 一 味 哦!* 2. 乾香菇泡的水不要丟掉 。* 3. 食材可以再自行加入 , 例如:素火腿、鴻禧菇、杏鮑菇、猴頭菇之類⋯只要在步驟5加入拌炒香,後面步驟一樣即可 。
<ref>[https://icook.tw/recipes/270901 素炒米粉],愛料理,2018/10/27 </ref>
==視頻==