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花開富貴

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b.玉米粉1小匙　水1大匙

==製作==

　11.杏鮑菇切片；萵苣、青花菜洗淨，分別在加了少許鹽的滾水中汆燙，再用冷水沖涼後，將全部萵苣擺入大碗中，壓緊；小蕃茄洗淨，對切；調味料b調成 [[ 玉米粉 ]] 水備用。<br>

2.取一中華鍋，倒入約1/2鍋的水量，燒熱，作法1的萵苣連同大碗一起放入鍋中以中火蒸10分鐘後取出，湯汁倒至另一小碗中，倒扣於大盤中備用。<br>

　33.在作法2的萵苣上擺放杏鮑菇片，再將作法1的 [[ 青花菜 ]] 及小蕃茄擺放於盤子外圍作裝飾。<br>　44.將作法2的湯汁倒入鍋中，加入調味料a煮至滾沸時，以 [[ 玉米粉 ]] 水 [[ 勾芡 ]] ，再盛出淋在作法3上面即可。

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