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''' 山葡萄 ''' 是中国东北地区的特产，生于山野。木质藤本<ref>[https://www.sogou.com/tx?query=%E5%B1%B1%E8%91%A1%E8%90%84%E6%98%AF%E4%B8%AD%E5%9B%BD%E4%B8%9C%E5%8C%97%E5%9C%B0%E5%8C%BA%E7%9A%84%E7%89%B9%E4%BA%A7%EF%BC%8C%E7%94%9F%E4%BA%8E%E5%B1%B1%E9%87%8E%E3%80%82%E6%9C%A8%E8%B4%A8%E8%97%A4%E6%9C%AC&hdq=sogou-site-706608cfdbcc1886&ekv=3&ie=utf8& 山葡萄是中国东北地区的特产，生于山野。木质藤本],搜狗百科 -2019-9-8</ref>。植株似葡萄而细小。茎赤褐色有毛。节上有卷须。叶互生，具叶柄，叶片掌状分裂，长一、二寸，先端饨尖，基部心形，边缘有浅齿缺<ref>[https://www.sogou.com/tx?query=%E5%B1%B1%E8%91%A1%E8%90%84%E8%8C%8E%E8%B5%A4%E8%A4%90%E8%89%B2%E6%9C%89%E6%AF%9B%E3%80%82%E8%8A%82%E4%B8%8A%E6%9C%89%E5%8D%B7%E9%A1%BB%E3%80%82%E5%8F%B6%E4%BA%92%E7%94%9F%EF%BC%8C%E5%85%B7%E5%8F%B6%E6%9F%84%EF%BC%8C%E5%8F%B6%E7%89%87%E6%8E%8C%E7%8A%B6%E5%88%86%E8%A3%82%EF%BC%8C%E9%95%BF%E4%B8%80%E3%80%81%E4%BA%8C%E5%AF%B8%EF%BC%8C%E5%85%88%E7%AB%AF%E9%A5%A8%E5%B0%96%EF%BC%8C%E5%9F%BA%E9%83%A8%E5%BF%83%E5%BD%A2%EF%BC%8C%E8%BE%B9%E7%BC%98%E6%9C%89%E6%B5%85%E9%BD%BF%E7%BC%BA&hdq=sogou-site-706608cfdbcc1886&ekv=3&ie=utf8& 茎赤褐色有毛。节上有卷须。叶互生，具叶柄，叶片掌状分裂，长一、二寸，先端饨尖，基部心形，边缘有浅齿缺],搜狐, 2014-06-27</ref>，背面有赤褐色毡毛，腹面暗绿色无毛。 夏秋抽出花穗，着生黄绿色小花，花瓣五枚，顶端稍连合。常不开而脱落。结黑色球形小浆果<ref>[https://www.sogou.com/tx?query=%E5%B1%B1%E8%91%A1%E8%90%84%E8%83%8C%E9%9D%A2%E6%9C%89%E8%B5%A4%E8%A4%90%E8%89%B2%E6%AF%A1%E6%AF%9B%EF%BC%8C%E8%85%B9%E9%9D%A2%E6%9A%97%E7%BB%BF%E8%89%B2%E6%97%A0%E6%AF%9B%E3%80%82%20%E5%A4%8F%E7%A7%8B%E6%8A%BD%E5%87%BA%E8%8A%B1%E7%A9%97%EF%BC%8C%E7%9D%80%E7%94%9F%E9%BB%84%E7%BB%BF%E8%89%B2%E5%B0%8F%E8%8A%B1%EF%BC%8C%E8%8A%B1%E7%93%A3%E4%BA%94%E6%9E%9A%EF%BC%8C%E9%A1%B6%E7%AB%AF%E7%A8%8D%E8%BF%9E%E5%90%88%E3%80%82%E5%B8%B8%E4%B8%8D%E5%BC%80%E8%80%8C%E8%84%B1%E8%90%BD%E3%80%82%E7%BB%93%E9%BB%91%E8%89%B2%E7%90%83%E5%BD%A2%E5%B0%8F%E6%B5%86%E6%9E%9C&hdq=sogou-site-706608cfdbcc1886&ekv=3&ie=utf8& 背面有赤褐色毡毛，腹面暗绿色无毛。 夏秋抽出花穗，着生黄绿色小花，花瓣五枚，顶端稍连合。常不开而脱落。结黑色球形小浆果],浴花谷花卉网 -2013-1-22</ref>。

山葡萄又名 野葡萄，是 葡萄科落叶藤本。藤可长达15米以上，树皮暗褐色或红褐色，藤匍匐或援于其它树木上<ref>[https://www.sogou.com/tx?query=%E5%B1%B1%E8%91%A1%E8%90%84%E5%8F%88%E5%90%8D%20%E9%87%8E%E8%91%A1%E8%90%84%EF%BC%8C%E6%98%AF%20%E8%91%A1%E8%90%84%E7%A7%91%E8%90%BD%E5%8F%B6%E8%97%A4%E6%9C%AC%E3%80%82%E8%97%A4%E5%8F%AF%E9%95%BF%E8%BE%BE15%E7%B1%B3%E4%BB%A5%E4%B8%8A%EF%BC%8C%E6%A0%91%E7%9A%AE%E6%9A%97%E8%A4%90%E8%89%B2%E6%88%96%E7%BA%A2%E8%A4%90%E8%89%B2%EF%BC%8C%E8%97%A4%E5%8C%8D%E5%8C%90%E6%88%96%E6%8F%B4%E4%BA%8E%E5%85%B6%E5%AE%83%E6%A0%91%E6%9C%A8%E4%B8%8A&hdq=sogou-site-706608cfdbcc1886&ekv=3&ie=utf8& 山葡萄又名 野葡萄，是 葡萄科落叶藤本。藤可长达15米以上，树皮暗褐色或红褐色，藤匍匐或援于其它树木上],A+医学百科 -2018-10-19</ref>。卷须顶端与叶对生。 单叶互生、深绿色、宽卵形，秋季叶常变红。圆锥花序与对生，花小而多、黄绿色。雌雄异株。果为圆球形浆 果，黑紫色带兰白色 果霜。花期5-6月，果期8-9月。

山葡萄喜生于 针阔混交林缘及 杂木林缘 果 ， 在 黑紫色带兰白色 长白山海拔200果霜。花期5-1300米间经常可见 6月 ， 主要分布于安图、 抚松、长白等长白山区各县。 果 熟季节，串串圆圆晶莹的 紫葡萄掩映在红艳可爱的秋叶之中，甚为迷人 期8-9月 。

山葡萄 含丰富的蛋 喜生于 针阔混交林缘及 杂木林缘，在 [[长 白 质 山]]海拔200-1300米间经常可见，主要分布于安图 、 碳水化合物 抚松 、 矿物质和多种维生素，生食味酸甜可口，富含浆汁，是美味的 长白等长白 山 间野 区各县。 果 。山葡萄是酿造葡萄酒的原料 熟季节 ， 所酿 串串圆圆晶莹 的 紫 葡萄 酒酒色 深 掩映在 红艳 丽 可爱的秋叶之中 ， 风味品质 甚 佳，是一种良好的饮料 为迷人 。

木质藤本。小枝圆柱形，无 毛 ：叶柄长3～7厘米 ， 嫩枝疏 被 蛛丝状绒 柔 毛。 卷须2-3分枝，每隔2节间断 聚伞花序 与叶对生 。叶阔卵圆形 ， 长6-24 花序梗长2～3.5 厘米， 宽5-21厘米，3稀5浅裂或中裂 被柔毛；花多数 ， 或不分裂，叶片或中裂片顶端急尖或渐尖 细小 ， 裂片基部常缢缩或间有宽阔 绿黄色：萼片5 ， 裂缺凹 几 成 截形；花瓣5。长 圆形， 稀呈锐角或钝角 镊合状排列； 雄蕊5； 雌蕊1 ， 子房2室。 叶基部心形，基缺凹成圆 浆果近球 形或 钝角，边缘每侧有28-36个粗肾

锯齿 形 ， 齿端急尖，微不整齐 宽6～7毫米 ， 上面 由深 绿色 ，初时疏被蛛丝状绒毛，以后脱落；基生脉5出，中脉有侧脉5-6对，上面明显或微下陷，下面突出，网脉在下面明显，除最后一级小脉外，或多或少突出，常被短柔毛或脱落几无毛；叶柄长4-14厘米，初时被蛛丝状绒毛，以后脱落无毛；托叶膜质，褐 变蓝黑 色 ，长4-8毫米，宽3-5毫米，顶端钝，边缘全缘 。花期6～7月。果期9～10月 。

 木质藤本。小枝圆柱形，无毛，嫩枝疏被蛛丝状绒毛。卷须2-3分枝，每隔2节间断与叶对生。叶阔卵圆形，长6-24厘米，宽5-21厘米，3稀5浅裂或中裂，或不分裂，叶片或中裂片顶端急尖或渐尖，裂片基部常缢 缩或间有宽阔，裂缺凹成圆形，稀呈锐角或钝角， 叶基部心形，基缺凹成圆形或钝角，边缘每侧有28-36个粗 锯齿，齿端急尖，微不整齐，上面绿色，初时疏被蛛丝状绒毛，以后脱落；基生脉5出，中脉有侧脉5-6对，上面明显或微下陷，下面突出，网脉在下面明显，除最后一级小脉外，或多或少突出，常被短柔毛或脱 落几无毛；叶柄长4-14厘米，初时被蛛丝状绒毛，以后脱落无毛；托叶膜质，褐色，长4-8毫米，宽3-5毫米，顶端钝，边缘全缘。 圆锥花序疏散，与叶对生，基部分枝发达，长5-13厘米，初时常被蛛丝状绒毛，以后脱落几无毛；花梗长2-6毫米，无毛；花蕾倒卵圆形，高1.5-30毫米，顶端圆形；萼碟形，高0.2-0.3毫米，几全缘，无毛；花   瓣5,呈帽状粘合脱落；雄蕊5，花丝丝状，长0.9-2毫米，花药 [[ 黄色 ]] ，卵椭圆形，长0.4-0.6毫米，在雌花内雄蕊显著短而败育；花盘发达，5裂，高0.3-0.5毫米；雌蕊1，子房锥形，花柱明显，基部略粗，柱头微   扩大。

山葡萄图册山葡萄图册(7)山葡萄图册山葡萄图册(8)2 == 主要变种 编辑==

产 [[ 黑龙江 ]] 、 [[ 吉林 ]] 、 [[ 辽宁 ]] 、 [[ 河北 ]] 。海拔50-200米。模式标本采自黑龙江（大兴安岭）。 [1]

3 == 生长环境 编辑==

4 == 分布情况 编辑==

原产中国东北、华北及朝鲜、俄罗斯远东地区。中国主要分布于黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古等地，生长于海拔200米至1,200米的地区，多生在山坡、沟谷林中及灌丛中。中国自20世纪50年代开始研究人工驯化 栽培研究并取得成功，开始在东北三省及内蒙古地区大量栽培。河北平泉县胡杖子村都有山葡萄。

本种分布广，变异大，主要表现在叶片分裂状况、叶下毛被多少和网脉显著与否，一般叶不裂、浅裂至中裂兼有，叶片分裂者其顶端裂片基部缢缩凹成圆形，稀 栽培研究并取得 成 钝角或锐角 功 ， 开始 在 分布 东北三省及内蒙古地 区 南缘，如浙江天目 大量栽培。河北平泉县胡杖子村都有 山 等地，叶下面毛被较多，且叶下面网脉显著，如安徽金寨，被认为是种的差异，实际上是一个种分部区边缘所发生的梯度变异或个别性状的偶然变异，作者用扫描电镜分析叶表面角质层饰纹表明，存在类似的梯度变异，但基本类型不变 葡萄 。

本种分布广，变异大，主要表现在叶片分裂状况、叶下毛被多少和网脉显著与否，一般叶不裂、浅裂至中裂兼有，叶片分裂者其顶端裂片基部缢缩凹成圆形，稀成钝角或锐角，在分布区南缘，如浙江天目山等 地，叶下面毛被较多，且叶下面网脉显著，如安徽金寨，被认为是种的差异，实际上是一个种分部区边缘所发生的梯度变异或个别性状的偶然变异，作者用扫描电镜分析叶表面角质层饰纹表明，存在类似的梯度 变异，但基本类型不变。 此外，叶基缺凹成圆形者，外侧基出脉有时与基缺叶缘靠近或远离，南北分布区均有此变异。在葡萄属中是抗寒能力最强的种类，尤其是东北地区的群体；果生食或酿酒，酒糟可制醋和染料，种子可炸油，叶和   酿酒后的酒脚可提酒石酸。

5 == 品种分类 编辑==品种分类山葡萄山葡萄山葡萄[ Rupr]也称东北山葡萄，是葡萄科葡萄属落叶 藤本植物。原产中国东北、华北及朝鲜、 俄罗斯远东地区。果实可用于酿酒。与刺葡萄[ Foex]、 毛葡萄[ Rehd]、华东 [[ 葡萄]][ W. T.Wang]、秋葡萄[ RomanR oman]、 蘡薁葡萄[ Hance]等都属于东亚葡萄种群的野生种。

=== 品种演变=== 中国自20世纪50年代开始研究人工驯化栽培并获得成功。中国农业科学院特产研究所与长白山葡萄酒厂、 吉林农业大学合作，先后选育出雌能花品种 左山一、左山二，两性花品种 双庆、 双丰、 双优、双   红，山欧 杂交品种左红一、 左优红、 北冰红，在东北三省及内蒙古地区大量推广栽培。

6 == 栽培管理 编辑==

同样把老熟的藤蔓切成每节带有两个叶节位的小段，让切口自然晾干，再用生根剂加杀菌药剂溶液浸泡后捞起晾干水分，然后进行扦插。苗床应选择土壤盐分低， 有机质含量较低的壤土为宜，这样的土壤条件 有利于扦插枝条早生出根。因肥沃的土壤盐分含量往往较高，加之土壤中微生物生长活跃，而对扦插枝条生长发育不利。从而影响其成活率。苗床起成畦状，大小根据实际需要而定。畦面要平展，严实，保持适宜湿度。做到雨天不积水为宜。等幼苗长出至10－15厘米时即可移栽大田进行栽培。

植株 有利于扦插枝条早 生 长势强 出根 。 结果枝占 芽眼总数的60.9%，每一结果枝上 因肥沃 的 平均 果穗数为1.8个 土壤盐分含量往往较高 ， 但因穗粒均小，产量低。从萌芽到果实充分成熟的 加之土壤中微生物 生长 日数为137天， 活 动积温为2985℃ 跃 ， 在北京8月中旬、吉林9月中旬成熟，属中熟种。抗病、抗湿力强，嫁接亲和力亦强，是优良的抗寒砧木，但 而对扦插 枝条 的 生长 发 根力 极差，嫁接 育不利。从而影响其 成活 后易出现小脚现象，是其缺点 率 。 为了克服发根力差的缺点，一般采用种子播种，先培育好砧木 苗 ，再行嫁接。也可用 欧山杂种1代(F1)的黑山(中国农业科学院果树研究所育 床起 成)、 公酿1号、 北醇等为砧木嫁接 畦状 ， 它们 大小 根 系的抗寒力虽比山葡萄稍差 据实际需要而定。畦面要平展 ， 但扦插发根力均强 严实 ， 嫁接后的小脚现象都轻。 保持 适 于黑龙江、吉林一带应用。

宜湿度。做到雨天不积水为宜。等幼苗长出至10－15厘米时即可移栽大田进行栽培。 植株生长势强。结果枝占 芽眼总数的60.9%，每一结果枝上的平均 果穗数为1.8个，但因穗粒均小，产量低。从萌芽到果实充分成熟的生长日数为137天，活动积温为2985℃，在北京8月中旬、吉林9月中旬成 熟，属中熟种。抗病、抗湿力强，嫁接亲和力亦强，是优良的抗寒砧木，但枝条的发根力 极差，嫁接成活后易出现小脚现象，是其缺点。为了克服发根力差的缺点，一般采用种子播种，先培育好砧木苗，再行 嫁接。也可用 欧山杂种1代(F1)的黑山(中国农业科学院果树研究所育成)、 公酿1号、 北醇等为砧木嫁接，它们根系的抗寒力虽比山葡萄稍差，但扦插发根力均强，嫁接后的小脚现象都轻。适于黑龙江、吉林一带应用。 === 栽培技术===

=== 棚架的设置方式=== 搭架方式有两种，一种是传统的平面 棚架式，棚架长宽的大小可根据土地面积大小和实际地形情况而定，但山葡萄生长空间面积最大限度只能与土地面积相等。而采收 藤蔓时较为费工。另一种搭架形式即为直 立篱笆式。也就是畦的头尾各竖起一根粗10×10厘米高2米以上的水泥柱，中间以2－3米间隔加竖数根竹木柱，上下平行拉上3－4道铁线固定成立式篱笆。 立式篱架有两大优点：一是采割藤蔓比平面棚式方便快捷省工；二是二米高篱式比平面棚式 藤蔓生长空间面积可增加30%以上。这样对提高单位面积产量起到重要的作用。另一个是有关篱式棚架的走向问题，是 东西走向好，还是南北走向优？经过实践证明，根据当地的气候条件，在山葡萄的主要生长季节是每年的3月至12月份，夏秋季的灾害性天气主要是 台风雨，出现台风雨时，在当地经常刮东风，所以东西走向的 篱式栽培有较强的抗击能力，损失较小，所以，东西走向架式也是高产栽培的一个重要措施。

搭架方式有两种，一种是传统 冬季修剪。山葡萄 的 平面 棚架式 结果枝在90%以上 ， 棚架长宽 有 的 大小 品系 可 根据土 以高达100%。冬季修剪时应采取短梢修剪，留芽2∽3个，作为结果母枝。为了更好 地 面积大 进行 小 更新 和 实际地形情况而定 调节架面负载量 ， 但山葡萄生长空间面积最大限度只能与土地面积相等。而采收 藤 侧 蔓 时较为费工。另一种搭架形式即为直立篱笆式。也就是畦的头尾各竖起一根粗10×10厘米高2米以 上的 水泥柱，中间以2－3米间隔加竖数根竹木柱，上下平行拉上3－4道铁线固定 新梢也可剪成由两个短梢组 成 立式篱笆。的

立式篱架有两大优点：一是采割藤蔓比平面棚式方便快捷省工；二是二米高篱式比平面棚式 藤蔓生长空间面积可增加30%以上 结果小组，作为双枝更新 。 这样对 山葡萄果穗较小，要想 提高 产量，冬季修剪时就应适当多留结果母枝，使 单位面积 产量起到重要 上 的 作用 果穗数增多 。 另一个是有关篱式棚架的走向问题，是东西走向好，还是南北走向优？经过实践证明，根据当地的气候条件，在山葡萄的主要生 如" 长 白9"冬 季 节是 修剪时 每 年的3月至12月份，夏秋季 平方米 的 灾害性天气主要是 台风雨，出现台风雨时，在当地经常刮东风，所以东西走向的篱式栽培有 架面上留35个芽 较 强的抗击能力 合适 ， 损失较小，所以，东西走向架式也是高产栽培的一个重要措施。可保证每平方米果穗数

冬季修剪。山葡萄的结果枝在90%以上，有的品系可以高达100%。冬季修剪时应采取短梢修剪，留芽2∽3个，作为结果母枝。为了更好地进行小更新和调节架面负载量，侧蔓上的新梢也可剪成由两个短梢组成的结果小组，作为双枝更新。山葡萄果穗较小，要想提高产量，冬季修剪时就应适当多留结果母枝，使单位面积上的果穗数增多。如"长白9"冬季修剪时每平方米的架面上留35个芽较合适，可保证每平方米果穗数 不少于50个，每亩产量可以达到1000公斤。

　　夏季修剪。由于冬季修剪时留芽量较大，山葡萄的叶片大，生长量也大，架面易郁闭，影响结果。花后5∽7天，对新梢反复摘心，除留1个副梢外，其余的副梢全部剪除，这样可以保证每平方米的架面上保 留约180个叶片，对产量的形成和枝蔓的成熟都较适宜。

=== 田间管理===肥水管理　施肥一般在收割藤蔓后进行，第一次施肥约在每年的二月底至3月初施下，这时气温开始回升，新芽开始长出，是最佳的施肥时期。肥料种类可以用农家粪肥与 复合化肥混用，每次化肥用量约每亩15   公斤左右即可。第二次施肥5月底至6月初进行，施后结合清沟培土。第三次施肥应放在8月份施下，这时雨量较多，注意排除田间渍水。 杂草防治　每年在12月份最后一次采割后，畦面进行浅锄晒白培土，防止根部裸露，以利来年生长。进入夏季，杂草生长迅速，可在每次收割藤叶后，亩用20%克无踪200－300毫升兑水喷除，使用时注意低喷，

杂草防治　每年在12月份最后一次采割后，畦面进行浅锄晒白培土，防止根部裸露，以利来年生长。进入夏季，杂草生长迅速，可在每次收割藤叶后，亩用20%克无踪200－300毫升兑水喷除，使用时注意低喷， 避免溅洒着山葡萄植株而造成 药害。

=== 病虫防治===

=== 及时采收===

7 == 主要价值 编辑==

8 == 栽植编辑 编辑==

=== 管理技术=== 施肥方法是固态 无机肥料为主。根据葡萄生长发育的需要，定植第一年追施尿素3次（比土壤栽培少2次），每次50克/ 株；追施三元复合肥2次，每次100克/株，全年每亩 施用尿素9千克，三元复合肥12千克，

施肥方法是固态 无机肥料为主。根据葡萄生长发育的需要，定植第一年追施尿素3次（比土壤栽培少2次），每次50克/ 株；追施三元复合肥2次，每次100克/株，全年每亩 施用尿素9千克，三元复合肥12千克， 分别是土壤栽培每亩追肥量的1/5和1/4，其中微量元素的补充采用叶面喷施的方法，全年结合喷药2～3次。

===产量与质量===  由于葡萄无土基质栽培树势旺盛（其生长量是土壤栽培的2～3倍），树冠形成快，所以定植第二年 产量 高（但要控制产量）。在 与 质 土壤栽培产 量相等的情况下，葡萄糖度比土壤栽培高出1～2度（可溶性固型

由于葡萄无土基质栽培树势旺盛（其生长量是土壤栽培的2～3倍），树冠形成快，所以定植第二年产量高（但要控制产量）。在与土壤栽培产量相等的情况下，葡萄糖度比土壤栽培高出1～2度（可溶性固型 物）。如奥地亚无核，土壤栽培一般在15～16度，无土栽培达 到18～19度，巨峰也达到18～19度。为保证葡萄质量，葡萄无土基质栽培要严格控制产量。2004 年定植的幼树，2005年按品种分别留产——早熟品   种（奥古斯特、奥地亚无核）是750kg/亩，中熟品种 巨峰、 里扎马特是1000kg/亩。

=== 基地标准===

葡萄无公害生产基地的大气、土壤、水质状况必须符合国家有关规定和检测标准，尤其是土壤和灌溉水中总 汞、 镉、 砷、 铅、 铬、 氯化物、 氟化物、氰化物含量必须低于国家标准，土壤质量标准要求最 大限度使葡萄产品无毒、无害，在栽培过程中严格控制化学肥料施用量，严禁使用高毒、高残留农药。

大限度使葡萄产品无毒、无害，在栽培过程中严格控制化学肥料施用量，严禁使用高毒、高残留农药。 === 品种选择===

=== 栽培架式===

双十字V型架 上横梁100～110厘米，扎 在离地面160厘米处的柱杆上，下横梁60～65厘米，扎在离地面110厘米处的柱杆上，在两道横梁离边5厘米处打一小孔中，从孔中穿过各拉一道铁丝；在离地面80厘米处柱 杆两边拉两道底层铁丝，形成双十字六道铁丝的架式。

杆两边拉两道底层铁丝，形成双十字六道铁丝的架式。 === 适用农药===

=== 必备===

=== 喷克===

=== 多次结果技术===