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[[香港]]春捲有時會寫作「-{春捲}-」，是[[茶樓]]「[[飲茶]]」十分常見的[[點心]]之一，約四[[英吋|吋]]長，[[直徑]]一吋左右，以油炸方式烹調，外為[[麵粉]]皮，炸至金黃色，內裡餡料豐富，如[[冬菇]]絲、[[豬肉]]絲、[[甘筍]]絲、[[竹筍]]絲、[[粉絲]]和[[木耳]]等，每碟數量大多為三件，吃時或會用[[剪刀]]從中間剪成兩半，然後蘸[[喼汁]]食用。香港亦有變種版本，[[小販]]攤檔所售賣的春捲直徑長兩吋甚至更粗，外皮比傳統春捲鬆脆，內裡的饀料更多，作為街頭小吃很受歡迎 <ref>[http://www.china168.hk/delicious/2015/0615/9651.html 春卷_美食]，華發網，2015-06-15 </ref> 。