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'''可可粉'''（Cocoa powder）、可可块 （Cocoa solid），或者直接叫可可。其成分是从可可树结出的豆芙（果实）里取出的可可豆（种子），经发酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片（通称可可饼），由可可饼脱脂粉碎之后的粉状物，即为可可粉。多用于[[巧克力]]味食品和饮料的生产，也是巧克力[[蛋糕]]及[[餅乾]]的重要制作成份。