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食物是最好的医药之谷物-玉米

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==营养价值==

玉米较为可口，含有丰富的可产生能量的碳水化合物(淀粉）和脂肪，其脂肪含量比水稻、小麦高。<ref> 《食物是最好的医药》 </ref>

但玉米蛋白质含量较低（8%-11%）、质量也较差（赖氨酸与色氨酸的含量特别低）；而且缺乏矿物质，特别是钙和烟酸。

白玉米的胡萝卜素（维生素A的前体）含量也很低，另外、添加维生素A后，白玉米和黄玉米的营养价值是相同的。但黄玉米中胡萝卜素的含量会随储存时间的增长而下降，储存一年会损失原维生素A含量的25%，两年会损失50%。<ref>[[玉米]]又名苞谷、棒子、玉蜀黍，它起源于美洲，13世纪时，在美国西部西南部和墨西哥，玉米就意味着生命本身，培育玉米是种崇拜的表现，从出生到死亡，其经济、社会和宗教活动均与种植玉米有关。直到哥伦布发现新大陆，欧洲人才认识了玉米。在早年的英国移民中，玉米的重要性从小就灌输到每个在校儿童中。是玉米使他们在极困难的时候免于饥饿，殖民开拓者经常把玉米当钱用。在我国，有些地区以它当主食。玉米是粗粮中的保健佳品，常食玉米对人体的健康颇为有利。《食物是最好的医药》 </ref>

===三大营养素===

# 1、热量 196 千克

# 2、蛋白质 4 克

# 3、脂肪 2.3 克

# 4、碳水化合物 40.2 克

# 5、胆固醇无

# 6、膳食纤维 10.5 克

===矿物质===

# 1、钙 1 毫克

# 2、铁 1.5 毫克

# 3、磷 187 毫克

# 4、钾 238 毫克

# 5、钠 1.1 毫克

# 6、铜 0.25 毫克

# 7、镁 96 毫克

# 8、锌 0.9 毫克

# 9、硒 1.63 微克

===维生素===

# 1、 B1 0.21 毫克

# 2、 B2 0.06 毫克

# 3、 B6 0.11 毫克

# 4、 E 1.7 毫克

# 5、泛酸 1.9 毫克

# 6、烟酸 1.6 毫克

# 7、 A 63 微克

# 8、 B12 15 微克

# 9、生物素 216 ~~216~~ 微克

# 10、叶酸 12 12 微克

# 11、胡萝卜素 0.34 毫克

# 12、 K 1 微克

'''适合人群：一般人都可以食用'''

==視頻==

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