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天贝
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从十世纪，在南[[中国]]和印尼诸岛间的日常贸易就开始了，大豆可能在那时引进到印尼的；但大豆的马来语发音近似于日语，故可能是从[[日本]]引进的；
也有说法称，天贝可能在两千年前就有了。Sastroamijoyo博士指出，在此之前，[[中国]]人已经使用野的枯草霉菌制造豆豉，可能是早期的商人把这菌种带到了印尼，并改变菌种以适应当地人的口味；现代发酵所用的根莓，应是为了适应当地的气候 ；<ref>[http://blog.sina.com.cn/s/blog_5fae9ca40102vdon.html （转载）什么是天贝？]，新浪博客，2015-03-05 </ref>。
==营养价值==