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薯条
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==步入商业化==
20世纪30年代，作为搭配[[汉堡]]吃的小吃，薯条就进入了商业化视野。40年代创立的[[麦当劳]] 、In-N-Out和50年代的汉堡王，也延用了这种搭配<ref>[http://dy.163.com/v2/article/detail/DVC8OS0U05433R99.html 90年代麦当劳进入中国时，比现在的网红店还疯狂，排数百米长队]，网易，2018-10-30</ref> 。、In-N-Out和50年代的汉堡王，也延用了这种搭配 。
==标准化生产==
进入60年代，[[麦当劳]]的薯条有了更多的新技术傍身。公司内部的食品[[科学家]]Ken Strong和研究学者Edwin Traisman将麦当劳的速冻薯条处理技术申请了[[美国]]国家[[专利]]（US3397993A），这是一种将生土豆条初步油炸出脆皮，然后迅速冷冻，再运往门店等待最后油炸制作。它可以在土豆丰收季节得到尽可能多和标准的高品质食材，同时极大的提升了门店效率，也奠定了薯条加工的重要环节标准。
在70年代，麦当劳的[[土豆]]供应商依旧在进行技术升级，蒸汽削皮机、土豆切割系统、以及缺陷部位自动清除设备让食材在加工环节的每一个链条都经历最高效的标准化处理 <ref>[http://www.ce.cn/cysc/sp/info/201309/10/t20130910_1456939.shtml 麦当劳的秘密：三年成就一根薯条]，中国经济网，2013-9-10</ref> 。
==配方调整==