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咖啡豆果實為核果，直徑約1.5厘米，最初呈綠色，後漸漸變黃，成熟後轉為紅色，和櫻桃非常相似，因此稱為咖啡櫻桃（Coffee Cherry），此時即可採收。<ref>原文網址：https://kknews.cc/agriculture/a4veq3x.html</ref>

==咖啡櫻樹==

[[File:1p5q7rrn38oo4ss8o4n6q6765s0pqn3q.jpg|300px|缩略图|右|咖啡櫻桃樹<br>[https://kknews.cc/zh-tw/agriculture/a4veq3x.html 原图链接] ]]

咖啡樹的第一次開花期在樹齡三年左右，白色的五瓣筒狀花朵，飄散著一種淡淡的茉莉花香，花序濃密而成串排列。花瓣會在二、三日內凋謝，果實於花開後6—8個月左右成熟。果實為核果，直徑約1.5厘米，最初呈綠色，後漸漸變黃，成熟後轉為紅色，和櫻桃非常相似，因此稱為咖啡櫻桃（Coffee Cherry），此時即可採收。<ref>原文網址：https://kknews.cc/agriculture/a4veq3x.htmll</ref>