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柿餅
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'''柿餅'''(台語發音:khī-piánn)<ref>[https://itaigi.tw/k/%E6%9F%BF%E9%A4%85/ 柿餅]，iTaigi愛台語</ref>是以柿子天然風乾脫水而形成，軟軟柿餅，甜Ｑ不膩，廣受大家的喜愛。
柿餅因曝曬時間長而使顏色漸漸變深。曝曬兩週仍保持黃色，時間再長就成為更深的紫色。這是曝曬4週的成果，外有一層白白的粉狀物，那是因為存在柿子內的葡萄糖結晶的關係 ，<ref>[https://www.chinatimes.com/hottopic/20190122001380-260804?chdtv 北部尾牙日必吃刈包？中南部網友驚呼沒聽過]，chinatimes.com，2019/01/22</ref>。
== 美食由來 ==