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冬瓜茶
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<div style="float:right; margin:-10px 10px 0 10px; text-align:left">
{| class="wikitable"
|<center>''' 魚夫繪 冬瓜茶製法'''<br><img src="https://d3l76hx23vw40as3-ap-northeast-1.cloudfrontamazonaws.netcom/lazybusiness/data/recipeold_article_detail/whk1048BDFF58C-8F0E-48BB-BAD0-062b9F93F4EB4EA0.jpg" width="250"></center><small> [https://d3l76hx23vw40as3-ap-northeast-1.cloudfrontamazonaws.netcom/lazybusiness/data/recipeold_article_detail/whk1048BDFF58C-062b8F0E-48BB-BAD0-9F93F4EB4EA0.jpg 原圖鏈結] [https://www.ytowerbusinesstoday.com.tw/recipe/iframearticle-content-recipe.asp?seq=A0280495-3567 115731 圖片來 自ytower自businesstoday]</small>
|}
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'''冬瓜茶'''(台語發音:tang-kue-tê)<ref>[https://itaigi.tw/k/%E5%86%AC%E7%93%9C/ 冬瓜]，iTaigi愛台語</ref>臺灣夏天的清涼飲品。[[義豐冬瓜]]工廠指出，其產業操作系統就是台灣古早的「糖間」的做法製作冰糖，將熬製冰糖結晶後剩餘的糖漿，再加新鮮冬瓜切條下去熬煮冬瓜糖及做冬瓜露(即冬瓜磚)，冬瓜茶就是冬瓜露所沖製的飲料，有濃濃的焦糖香，冰涼後飲用非常可口。<ref>[https://www.twtainan.net/zh-tw/Shop/Consume/1128/%E7%BE%A9%E8%B1%90%E5%86%AC%E7%93%9C%E8%8C%B6 義豐冬瓜茶]，twtainan.net</ref>
冬瓜茶在台灣已有百年飲用歷史 。 作家魚夫指出新竹「高家冬瓜茶」店家乃手書一紙貼在牆上 ，說明本店冬瓜茶的製法、煮法、成品、特點與附記等昭告天下，得出心得為冬瓜茶的製作沒什麼祕訣，主要是良心。<ref>[https://www.businesstoday.com.tw/article/category/80730/post/201504240014/%E5%86%AC%E7%93%9C%E8%8C%B6%E7%9A%84%E8%A3%BD%E4%BD%9C%E6%B2%92%E4%BB%80%E9%BA%BC%E7%A5%95%E8%A8%A3%EF%BC%8C%E4%B8%BB%E8%A6%81%E6%98%AF%E8%89%AF%E5%BF%83 冬瓜茶的製作沒什麼祕訣，主要是良心]，businesstoday.com，2015-04-24 </ref>
== 美食由來 ==
== 食材＆製作 ==
台南鹽水遇見「「點心城冬瓜茶」，不但現場烹煮，也文圖並茂的解說一番：第一部： 擦淨後削皮；第二部：冬瓜切條；第三部：泡一晚的水；第四部：加糖拌炒，再經八小時熬煮，結成糖磚；第五部：起鍋排盤，經隔夜冷卻後即成糖磚；第六部：煮冬瓜（磚），要飲冬瓜茶時再加水溶磚方才大功告成。<ref>[https://www.businesstoday.com.tw/article/category/80730/post/201504240014/%E5%86%AC%E7%93%9C%E8%8C%B6%E7%9A%84%E8%A3%BD%E4%BD%9C%E6%B2%92%E4%BB%80%E9%BA%BC%E7%A5%95%E8%A8%A3%EF%BC%8C%E4%B8%BB%E8%A6%81%E6%98%AF%E8%89%AF%E5%BF%83 冬瓜茶的製作沒什麼祕訣，主要是良心]，businesstoday.com，2015-04-24 </ref>
黑糖冬瓜茶
* 材料：帶皮帶籽冬瓜 1000g，黑糖 350g-400g，
* 步驟：
# 將冬瓜連皮連籽切成丁塊，裝入鍋內；
# 冬瓜皮籽的清熱解毒效果要優於其自身瓜肉；
# 步驟核心是先熬制冬瓜露，飲用時加水稀釋，因此無需擔心糖份過多；<ref>[https://kknews.cc/food/3m6axv3.html 台灣人氣古早冰飲黑糖冬瓜茶，大夏天裡喝它最清熱解毒又消暑]，kknews.cc，2017-08-12</ref>
== 視頻 ==
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|description= 【刈包】地 健康必看－－天然冬瓜茶製作 方 特色小吃 法全紀錄}}
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