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中部地區農家在日據時代廣泛種植黃麻，在彰化以南、豐原以北較少有栽種。
日本以殖民政策的方式，在台灣發展現代化農業，採取「工業日本，農業台灣」的策略，發展農業，大量出口稻米和蔗糖，以生產日本所需的糧食，來支持日本對世界的侵略戰爭，因應運銷的需求，需要大量的麻袋，故對麻布袋的需求大增 。 台灣光復後,農業因在戰時遭到破壞，因此農業生產嚴重退步。台灣光復以後，在民國四十二年為配合米糖增產，黃麻生產列入第一期經濟建設四年計劃內，以自給自足為目標。不過到50年代，因為人造纖維的使用普遍，取代了黃麻的地位，黃麻的產量隨之銳減 。<ref>[http://librarywork.taiwanschoolnet.org/cyberfair2015/locate113021/t2.htmhtml 麻薏歷程]，librarywork.taiwanschoolnet.org</ref>
== 美食由來 ==
"南屯地區舊稱犁頭店，早期農民栽種黃麻，取纖維製麻繩，當地農民珍惜食物黃麻的嫩葉（麻芛）作為食材，加入地瓜、魩仔魚等煮成湯食用，成為台灣中部地區百年來的特有清涼消暑湯點。"<ref>[https://images.chinatimes.com/newsphoto/2016-07-01/900/20160701006597.jpg 南屯麻芛種最多老里長：只送不賣- 生活- 中時]，chinatimes.com</ref>
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|<center><img src="http://www.coir.url.tw/images/products/HE001s.jpg" width="250"></center><small>地圖<br> [http://www.coir.url.tw/images/products/HE001s.jpg 原圖鏈結] [https://www.coir.url.tw/m_coir.php?products_id=2681 圖片來自coir.url.tw]</small>
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中市端午節期間舉辦「麻芛文化節」及「穿木屐躦鯪鲤、呷肉粽配麻芛」等活動。
== 麻芛湯作法 == 1.在麻薏田中用鐮刀割下黃麻，因為葉脈食用起來的口感不好、苦味較重，所以割下來的黃麻需用手工把葉子跟葉脈分離，分離過後的嫩葉，再透過大量的水擠壓搓揉把裡面的苦汁擠出來。 (保存方法：南屯區寶山里[[廖振源]]里長傳授保存方式，盛產時摘取嫩葉，先去葉脈，搓揉去苦汁後，再裝袋壓擠成塊狀，放進冰箱冷凍室可保存年餘以上，隨時可拿出烹調，方便又保鮮。 2.加入地瓜，水，鹽及小魚乾煮熟。<div style="float:rightleft; margin:10px 10px 10px 10px;">
{{#evu:https://www.youtube.com/watch?v=UUe3y2evp8I
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<div style="float:right; margin: -10px 10px 0 10px;; text-align:left">{| class= 麻芛湯作法 "wikitable"|<center><img src="https://imgv.azureedge.net/wpupload/2019/06/2-5d077e7ba8b9c.jpg" width= 1.在 "250"></center><small> 麻 薏田中用鐮刀割下黃麻，因為葉脈食用起來的口感不好、苦味較重，所以割下來的黃麻需用手工把葉子跟葉脈分離，分離過後的嫩葉，再透過大量的水擠壓搓揉把裡面的苦汁擠出來。 (保存方法：南屯區寶山里芛<br> [https://imgv.azureedge.net/wpupload/2019/06/2-5d077e7ba8b9c.jpg 原圖鏈結] [ 廖振源https://turnnewsapp.com/tw/scenery/106889.html 圖片來自turnnewsapp]]里長傳授保存方式，盛產時摘取嫩葉，先去葉脈，搓揉去苦汁後，再裝袋壓擠成塊狀，放進冰箱冷凍室可保存年餘以上，隨時可拿出烹調，方便又保鮮。</small>|}</div>2.加入地瓜，水，鹽及小魚乾煮熟。{-}
== 參考文獻 ==
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[[Category:420家政總論]]