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《黑木耳炒青饃糍》是由黑木耳、干香菇等材料做成的一道菜。
中文名黑木耳炒青饃糍
口 味咸主要食材黑木耳,干香菇調味料鹽
蔥頭3個,黑木耳5克,干香菇3個,山筍20克,蝦仁15克,香腸1根
青饃糍切成2*2CM小塊。
熱鍋里倒入適量油,放入青饃糍炸之表面發黃,撈入盤中備用。
熱鍋中放入適量油,倒入一湯匙郫縣豆瓣醬,炒出香味後再放入事先用水發泡好的
黑木耳、香菇、山筍、蝦仁、香腸爆炒。爆炒時加入適量美味鮮醬油和料酒。
等黑木耳炒出爆炸聲後,倒入青饃糍炒翻,收汁後裝盤。[1]