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黑木耳炒芹菜

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黑木耳炒芹菜是以芹菜為主要材料製作的藥膳。

中文名

黑木耳炒芹菜

目錄

功能效用

藥膳配方

製作方法

健康提示

食物相剋

功能效用

肝調養食譜，補血食譜，壯腰健腎食譜，高血壓食譜

藥膳配方

主料：芹菜200克

輔料：木耳(水發)30克, 杜仲10克

調料：姜5克, 大蔥10克, 大蒜(白皮)15克, 鹽5克, 植物油50克

製作方法

將杜仲烘乾研成細粉；

黑木耳用清水發秀去蒂根；

芹菜洗淨後切成段；

姜切成片，蔥切段；

蒜去皮，切成片；

將炒鍋置武火上燒熱，加入素油，待油燒熱至六成時，放入薑片、蔥段、蒜片爆香；

隨即放入芹菜、木耳、鹽、杜仲粉炒至芹菜斷生即成。

健康提示

1. 本品具有補肝腎、降血壓之功效，適於陰陽兩虛型高血壓病患者食用；

2. 症見頭暈眼花、耳鳴健忘、腰膝酸軟、面色少華、間有烘熱、神疲乏力、夜間多尿、肢清足冷、心悸、氣急、舌質淡、肪沉細無力等。

食物相剋

木耳（水發）：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。

患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。

木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。