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黑木耳拌海蜇

原圖鏈接來自 百度 的圖片

中文學名:黑木耳拌海蜇

蟄一直被視為宴席上的佳肴，它不僅營養價值較高，食之可以補碘，還可以能擴張血管，降低血壓，

對防治動脈粥樣硬化也有一定功效。但大家都忽略它另外一個功效，那就是海蜇適宜醉酒後煩渴者食用，

所以涼拌海蜇不僅是日常生活普通小菜，也是朋友聚會喝酒時的爽口、解膩的一道上乘選擇菜。

即使是您沒喝醉，酒足飯飽之餘，作為宴席的最後一道爽口解膩小菜是不是也會讓吃得很舒心呢？

黑木耳拌海蜇是一道菜品，主要製作材料有海蜇適量。

菜名 黑木耳拌海蜇

主料

黑木耳適量， 胡蘿蔔適量，

輔料

香菜適量， 蒜適量， 醋適量， 鹽適量， 香油適量，

製作步驟

燒鍋水，將海蜇絲放在抄網裡，水溫約八十度時將它放入水中燙上十至二十秒

燙好的海蜇皮直接放入冷水中，2-3個小時換一次水， 換三次就可以啦

泡好的海蜇絲再放在漏勺上瀝乾水分

將黑木耳放在開水中焯一下

將焯好的黑木耳切成絲；大蒜切碎備用；大蒜拍碎，剁成蒜末，香菜切碎，胡蘿蔔切成細絲備用

所有原料放入大碗中

加入橄欖油先拌一下，再撒上鹽和黑胡椒，淋上白醋

拌勻即可<ref>黑木耳拌海蜇,美食傑, 2013-02-20<ref>